Nonalcoholic steatohepatitis, en mer alvorlig form for ikke-alkoholholdig fettsleversykdom, er en tilstand som er preget av fettavsetninger, betennelse og skade i leveren. Personer med denne tilstanden anbefales å miste overflødig vekt og trene mer for å begrense utviklingen av sykdommen deres. Kosthold kan spille en rolle både i utviklingen og behandlingen av NASH, som påvirker opptil 5 prosent av den amerikanske befolkningen, så det er viktig å følge et sunt og balansert kosthold.
Begrense fruktose
Dr. Manal F. Abdelmalek ved Duke University anbefaler en diett som er lav i raffinerte sukkerarter, spesielt fruktose. En studie publisert i "Hepatologi" i juni 2010 fant at personer med ikke-alkoholholdig fettleverssykdom som konsumerte fruktose hver dag hadde mer avanserte sykdomsfall enn de som brukte mindre frukt. Å begrense mengden fruktose du forbruker kan bidra til å holde fettleversykdommen fra å bli til NASH og senke utviklingen av NASH. Fructose finnes i sukker-søtede drikkevarer, frukt og fruktjuicer og mange bearbeidede matvarer.
Begrense kolesterol
Kosthold kolesterol, som finnes i animalske produkter, som meieri, kjøtt, fjærfe, sjømat og egg, kan også spille en rolle i utviklingen av NASH. Diettkolesterol kan øke betennelsen forbundet med NASH, ifølge en dyreundersøkelse publisert i "Hepatologi" i august 2008. Det kan også øke blodkolesterolnivået, som ofte er høyt hos personer som lider av denne leversykdommen.
Begrense fett og alkohol
Kosthold høyt i fett kan utløse NASH hos enkelte individer, ifølge en artikkel publisert i "Ernæring" i 2008. Denne typen diett gjør det også mer sannsynlig å bli overvektig, noe som er en annen risikofaktor for NASH. Folk med NASH bør ikke drikke alkoholholdige drikker fordi dette setter mer stress på leveren.
Andre kostholdsoverveielser
Oksidativt stress kan spille en rolle i utviklingen av NASH, slik at økt antioxidantforbruk kan være gunstig, selv om forskningen er foreløpig, ifølge en studie fra 2011 publisert i "European Journal of Medical Research." Folk med NASH har også en tendens til å ha lave blodnivåer av antioksidanter. Potensielt gunstige antioksidanter inkluderer betaine, vitamin E og selen. Selv om kosttilskudd inneholder høyere mengder av antioksidanter enn mat, kan å spise antioksidantrik mat også hjelpe deg med å øke inntaket. Spinat, mandler, jordnøtter og solsikkefrø er alle gode kilder til vitamin E, og du kan få selen ved å spise reker, tunfisk, brasiløtter, kalkun, biff, egg eller spinat. Betaine kommer fra rødbeter, spinat, brokkoli, skalldyr og korn.
