Kostfiber refererer til deler av korn, grønnsaker og frukt som kroppen din ikke kan fordøye. De oppløselige og uoppløselige fibrene i disse matkildene består av komplekse karbohydrater som bidrar til din generelle helse. Poteter, spesielt sprø hud på bakt poteter, er en fiber med høy fiber.
Retningslinjer
De fleste amerikanere får bare ca 15g fiber per dag fra maten de spiser, inkludert poteter og andre grønnsaker. Men medisinske instituttet sier at menn skal spise 38g om dagen til 50 år, når kravet faller til 30g på grunn av lavere matforbruk. Kvinner bør ta 30g fiber daglig til 50 år, når anbefalingen er 21g per dag.
funksjoner
Potetskinn inneholder både løselig og uoppløselig fiber. Oppløselig fiber kombinerer med gallsyrene produsert i leveren for å produsere en gel i tarmen. Denne gel hjelper myke avføring og beveger dem gjennom tarmene i riktig hastighet. Uoppløselig fiber, derimot, gir grovfôr som øker vekten og størrelsen på avføringene dine. Sammen bidrar disse to typer kostfiber til normal tarmfunksjon og bidrar til å forhindre kroniske lidelser som hemorroider og divertikulose. Tarmene dine trenger både fiber og væske for å skape normale avføring, så sørg for at du legger til mye vann og andre væsker i ditt daglige kosthold.
Fiberinnhold
En bakt potethud inneholder ca 4,6 g kostfiber, noe som representerer et betydelig bidrag til ditt daglige fibermål. A? kopp servering av kokte poteter med skinn intakt inneholder 1,6g kostfiber, mens den samme servering uten skinn har 1,4g fiber. Continuum Health Partners identifiserer en bakt potet med sprø hud som en av de 20 beste fiberfibrene i det amerikanske kostholdet og bemerker at mashed eller kokte poteter også er gode kilder til fiber. Pommes frites er imidlertid mye høyere i fett og lavere i kostfiber.
fordeler
En diett høy i fiber fra poteter og andre plantekilder kan senke nivået av kolesterol i blodet ditt, redusere risikoen for hjerteinfarkt, hjerteinfarkt og hjerneslag. Kostfiber hjelper også å holde blodsukkernivået i god kontroll, håndtere vekten din effektivt og redusere sjansen for å utvikle type 2 diabetes, sier MayoClinic.com.
Tips
Mens potetskinn er lastet med vitaminer, mineraler og kostfiber, bruk sunn fornuft når du legger til krydder. Hylle på smør, ost, rømme eller andre garnishes høyt i kolesterol og mettet fett kan avbryte hjertesynlige fordeler av fiberen. I stedet legger du potetskinnene med salsa, friske sopp eller tomater.
