Semolinas gluteninnhold gjør det til et godt valg for å lage brød og pasta, men hvis du er allergisk mot gluten eller hvete, kan semolina ikke være et godt melvalg for deg. Hvis du har en allergi, kan spise mat laget med semolina forårsake elveblest, magesmerter eller til og med anafylaksi. Snakk med legen din eller diettmannen for å hjelpe deg med å identifisere matvarer som er trygge å spise.
Bivirkninger fra hveteallergi
Hvis du har en allergi mot hvete, bør du ikke konsumere noe som er laget med eller inneholder semolina. Allergiske reaksjoner på hvete kan variere. Vanlige symptomer inkluderer elveblest, rennende nese, nysing, magekramper, kvalme, oppkast eller astma. I alvorlige tilfeller kan anafylaksi - en livstruende tilstand som forårsaker problemer med å puste mens kroppen går i sjokk - kan forekomme.
Bivirkninger med kausiasykdom
Køliaki er en autoimmun lidelse som fører til at kroppens immunsystem angriper mage-tarmkanalen når gluten blir konsumert. Hvis du har cøliaki og spiser mat laget med semolina, kan du oppleve magesmerter, kronisk diaré, oppblåsthet eller forstoppelse. I tillegg, hvis du fortsetter å spise semolina, kan det skade din tynntarmen og føre til malabsorpsjon av næringsstoffer og underernæring.
Bivirkninger fra glutenfølsomhet
Semolinas gluteninnhold kan også forårsake problemer hvis du har glutenfølsomhet. Bivirkninger ved å spise pasta eller brød laget med semolina inkluderer magesmerter, oppblåsthet, diaré eller forstoppelse, samt leddsmerter og hodepine. Du kan også oppleve endringer i atferd, som dårlig oppmerksomhet, hyperaktivitet eller depresjon. Den eneste måten å behandle gluten følsomhet og unngå bivirkningene er å eliminere alle kilder til gluten, inkludert semolina, fra kostholdet ditt.
Kilder til semolina og bekymringer
Som et mel brukes semolina til å lage en rekke matvarer. Det inkluderer ikke bare pasta og brød, men også pizzadeig, kaker og kaker. Det er også hovedkomponenten i kornfatet couscous. Hvis du føler noen bivirkninger etter å ha spist en mat laget med semolina, bør du snakke med legen din for å utelukke en allergi eller følsomhet.
