Flan er en søt vanilje laget med egg og melk og serveres ofte med karamelsaus. I likhet med creme karamelen i Frankrike og med opprinnelse i Spania, er flan populær i mange spansk kulturer. Mens det serveres som en dessert og inneholder et ganske høyt sukker og fettinnhold, kan flan, når den er laget av en oppskrift, også inneholde visse vitaminer og mineraler.
innhold
USDA Nutrient Database indikerer at en gjennomsnittlig 1/2-kopps servering av flan veier omtrent 153g. Karbohydrater utgjør størstedelen av denne vekten, og gir 35g, alt fra sukker. Rundt 7 g er tilgjengelig fra proteiner, mens 6 g kommer fra fett. Resten av serveringen består av andre næringsstoffer og vann.
Kalorisk verdi
Totalt 223 kalorier er i en gjennomsnittlig 1/2-kopps servering av flan. Av disse kommer 140 kalorier fra karbohydrater. Fett gir ca 55 kalorier, mens proteiner tilbyr rundt 28 kalorier. Denne serveringsstørrelsen kan gi rundt 11 prosent av det daglige kaloriinntaket for den gjennomsnittlige voksen.
Vitaminer
Flan inneholder også visse vitaminer. Custard er spesielt høy i riboflavin, noe som gir 0,3 mg eller rundt 27 prosent av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet. Andre betydelige mengder vitaminer inkluderer vitamin B12 ved 0,6 mcg eller 25 prosent, pantotensyre på 0,8 mg eller 16 prosent, og vitamin A ved 246 IE eller ca. 10 prosent. Mindre mengder vitamin E, tiamin, niacin, vitamin B6 og folat er også tilgjengelig fra en 1/2-kopps servering av flan.
mineraler
Flere diettmineraler er også i flan. Høye nivåer av selen ved 13,3mcg, eller nesten 25 prosent av den anbefalte daglige verdien, fosfor ved 147 mg eller 21 prosent, og kalsium på 127 mg eller 13 prosent er i en 1/2 kopp-servering. Mindre mengder mineraler inkluderer jern, magnesium, kalium, natrium, sink, kobber og mangan.
Annen informasjon
Flan inneholder en signifikant mengde kolesterol ved 138 mg, eller nesten 50 prosent av det anbefalte inntaket daglig for den gjennomsnittlige voksen. Desserten er også høy i mettet fett, med 3g eller nesten 15 prosent per porsjon.
