Enten du foretrekker en klassisk tomat- og basilikumsalat med fersk mozzarella, eller bare en god strengost, er mozzarella en elsket italiensk glede. Det gjør det perfekte smeltet topping for pizza og lasagnas. Dessverre kan fettfattig mozzarellaost virkelig pakke på kaloriene. Du kan redusere inntaket av mettet fett ved å prøve noen fettfrie alternativer som har smak og tekstur du elsker, med noen ekstra næringsfordeler.
Hele, del-skum, fettfri
Mozzarella-ost kan gjøres med fullmælk, skummet melk eller noe i mellom. Det er definitivt næringsbaserte bonuser å få fra å velge en fettfattig ost. I 100 gram gir fullmælkmozzarella 300 kalorier, 13 gram mettet fett og 79 milligram kolesterol. Bytte til ikke-fet mozzarella vil spare deg for 60 milligram kolesterol og halvparten av kaloriene. Nonfat mozzarella pakker også i en ekstra 10 gram protein og nesten dobler kalsiumet. Det kan ta litt vant til, men det er verdt å prøve å prøve å se hvordan du liker det.
Prøv Tofu
Tro det eller ikke, tofu kan tjene som en smakfull ost erstatning i italiensk lasagne og spaghetti kjøtt saus. Eksperimenter med tofu på kjøkkenet for å spare deg for mange kalorier og fett, mens du fortsatt får noe kalsium. Fast tofu forberedt med kalsium har bare 70 kalorier i en 100 grams servering. Det er mindre enn en tredjedel av kaloriene i helmelksmozzarella. Kombinere tofu med mozzarella i blandede retter kan gjøre ubetydelige forskjeller i smak for store forskjeller i ernæring.
Vokt dere for andre oster
Du kan kanskje tro at den beste måten å redusere fettinntaket ditt er, er å erstatte fettfattig mozzarella for andre fete oster. Imidlertid er mozzarella relativt høy i fuktighet og har en tendens til å være lavere i fett generelt. Både vanlig cheddarost og provolon er høyere i kalorier. Fetaost sparer deg ca 35 kalorier for 100 gram, men den har mer kolesterol og mettet fett. Fetaost er også veldig høy i natrium. Når det kommer til ost, er moderering nøkkelen. Din beste innsats er å velge lavere fett mozzarella enn å bytte til forskjellige typer ost.
Lavt fett erstatning
Å redusere fettinnholdet i dine favorittretter kan i utgangspunktet slå deg av til smaken. Fett er en oppkjøpt smak og tekstur, men når du blir vant til fede måltider, vil gamle oppskrifter begynne å smake for rik. Fettet i ost er hovedsakelig mettet, noe som betyr at det er usunt for hjertet ditt. Redusere fettinnhold fører vanligvis ned kalorier og kan også fungere som vekttapstrategi.
