Barn kan trives på et vegetarisk kosthold, men det tar litt planer om å sikre at de ikke lider av næringsdefekter. Voksende barn, spesielt, trenger tilstrekkelig protein, kalsium, jern og vitamin D. Veganbarn bør også sørge for at de får nok B12. Heldigvis er det nok av barnevennlige vegetariske matvarer til å forberede når du lager mat til familien din.
Frokost
Til frokost serverer havremel. Det er en av de sunneste matene rundt, med mye fiber, vitamin A, kalsium og jern. Et annet alternativ er hele hvete toast eller en engelsk muffin smurt med nøtter smør. Legg til en banan, en håndfull bær eller et glass appelsinjuice. Hvis barnet ditt inneholder meieri i kostholdet, er yoghurt med frukt og et stykke toast eller en bagel på siden et næringsrik valg.
Lunsj
Suppe og en sandwich gjør en klassisk lunsj. For suppen, velg minestrone med alfabet nudler, linsesuppe eller tomat-ris suppe. Sandwichet kan være alt fra en veggie burger til hummus og agurk til tomat og avokado. Hvis egg og meieri er tillatt, blir eggsalat og ostesmørbrød muligheter. Du kan også vurdere wraps som et sandwich alternativ. Server litt rå vegetabilske pinner på siden. En annen allsidig lunsj element er nudler kastet med en sesam eller jordnøtt smør saus pluss skiver dampet grønnsaker; legg til en kopp fruktsalat for å runde ut måltidet. Barnet ditt bør drikke en kopp melk eller forsterket soya, ris eller mandelmelk med disse lunsjene.
Middag
Næringsrike middagsmuligheter for vegetariske barn florerer. Barn elsker pasta og tomatsaus; Hele hvete nudler gir ekstra fiber. Du kan også bruke en bakt potet som grunnlag for en "pizza potet". Legg til en grønn grønnsak som brokkoli - som, tror det eller ikke, er en god kilde til kalsium - og appelsince på siden. Har et meksikansk måltid av tortillas, refried bønner, salsa og mais eller kål salat eller sauteed courgette på siden. En annen mulighet er stekt ris, som kan innlemme et stort utvalg av grønnsaker; Legg til nøtter for proteinoppstigning, og server med skivede appelsiner.
snacks
Tørket frukt gjør en sunn og tilfredsstillende matbit. Så gjør graham kjeks, vegetabilske pinner og hummus, tortilla chips og salsa. Hele nøtter eller mutterbøter gir protein. Og ikke glem melk - meieri, ris, soya eller mandel smaker bedre med litt sjokolade.
