Selv om det finnes mange forskjellige måter å lage mat på, inkludert baking, baking, steking og stekepanne, er matlaging i mikrobølgeovn det enkleste og raskeste preparatet. Enda bedre, kjøttets naturlige smak vil ikke bli endret ved tilberedningsprosessen. Kokt lever parrer ekstremt godt med mellomstore, eikrike hvite viner som amerikansk chardonnay, og serveres ofte med friske eller bakte tomater og stekt sopp for et fullt måltid. Lever kokt i mikrobølgeovnen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og oppvarmes i opptil fem dager.
Trinn 1
Fjern leveren fra kjøleskapet en time før du vil lage den, slik at den kan varme opp til romtemperatur og holde den dekket med plastfolie.
Steg 2
Skjær leveren i jevnt dimensjonerte striper, omtrent 1/2-tommers tykk.
Trinn 3
Borst leveren overalt med smeltet usaltet smør og krysse begge sider av hvert stykke med ferskt, svart malt pepper og sjø eller kosher salt.
Trinn 4
Legg den hvite vinen til en mikrobølge-sikker bakervarer stor nok til å holde leveren skiver uten å røre.
Trinn 5
Plasser skivene leveren i bakefatet og tett dekselet med plastfolie.
Trinn 6
Kok leveren på medium strøm i 20 minutter. Når kjøttet er fullt tilberedt, bør det være enkelt å kutte med en gaffel.
Trinn 7
Overfør leveren til en serveringsplate eller serveringsfat og la den hvile ved romtemperatur i fem minutter før servering.
Ting du trenger
- 1 pund lever
- Plastfolie
- Mat børste
- Smeltet usaltet smør, til børsting
- Friskjord svart pepper, etter smak
- Sea salt eller kosher salt, å smake
- 1 kopp hvitvin
- Mikrobølgeovnssikker bakervarer
- Gaffel
- Serveringsplate eller serveringsfat
- Sitronskiver, til garnering, valgfritt
Tips
- Server legen med sitronskiver for ekstra smak.
