Hvis du har høy risiko for koronar sykdom eller et hjerteinfarkt, kan du oppleve at å spise fisk kan forbedre ditt hjertehelse. I motsetning til rødt kjøtt som er full av kolesterol og mettet fett, inneholder fisk typisk en høy mengde omega-3 fettsyrer, noe som kan bidra til å redusere de dårlige kolesterolnivåene. Faktisk kan å spise et fettfisk som laks eller makrell to ganger i uken, redusere risikoen for unormal hjerteslag som kan føre til plutselig død. Selv om du kanskje er fristet til å steke fisken din, er det et lite og sunt alternativ å dampe en godt krydret filet i ovnen.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader F i 10 til 15 minutter.
Steg 2
Rengjør fisken din med lunkent vann for å fjerne eventuell rusk. Skrape eventuelle dvelende skaler av med en kniv og skyll ut fiskens indre. Hvis du bruker fileter i stedet for en hel fisk, vær spesielt forsiktig, ettersom kjøttet lett kan brytes hvis du håndterer det for kraftig.
Trinn 3
Spice fisken din med de ønskede ingrediensene, som sitronpeper, soyasaus, paprika, hvitløkspulver eller en italiensk blanding av krydder. Hvis du bruker en hel fisk, må du krysse interiøret i stedet for utsiden. Hvis du fyller fisken med ferske ingredienser som urter eller grønnsaker, plasserer du dem inne i fisken.
Trinn 4
Linj bakefatet med aluminiumsfolie. Bruk nok så du har klaffer som kan brette seg over fisken. Plasser grillstativet i bakefatet.
Trinn 5
Hell eller klem citronsaft på fisken. Du trenger omtrent 3 ss. av sitronsaft for hver 4 oz. av fisk. Du kan bruke væske du foretrekker, men målingene dine kan være mer eller mindre avhengig av styrken til det du velger.
Trinn 6
Legg til 2 ss. av vann til bunnen av bakervarmen.
Trinn 7
Legg folien rundt fisken og la en 2-tommers sidelengsåpning i den ene enden for å la damp slippe ut.
Trinn 8
Sett bakervarer i ovnen og la fisken dampe i ca 15 til 40 minutter, avhengig av kutt og type fisk du bruker. Vanligvis vil en hel fisk ta mellom 30 og 40 minutter, mens 4- til 6-oz. fileter tar bare 15 til 20 minutter.
Trinn 9
Overvåk dampen tett, da du ikke vil at fisken skal overkjøles og bli tøff. Halvveis gjennom den tildelte tiden, se på fisken for å sikre at den lagrer seg riktig. Kjøttet vil virke klumpet og lysere i fargen når det er gjort.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- Grillstativ
- Sitronsaft
- Spiseskje
- Vann
- Krydder, krydder eller marinade
- Kakeform
Tips
- Hvis du ikke er kjent med matlaging, bruk et mattermometer; Den indre temperaturen skal være 145 grader F. For de fleste helsemessige fordeler, spis fettfiskesorter som laks, tunfisk, ørret, sild og makrell.
