Aminosyrer er nitrogenholdige molekyler som er byggesteinene av alle proteiner i mat og i kroppen. De kan brukes som energi, og gir ca 4 kalorier per gram, men deres primære formål er syntese og vedlikehold av kroppsproteiner, inkludert, men ikke begrenset til, muskelmasse.
Aminosyrer som energi
Under normal proteinmetabolisme presses et visst antall aminosyrer hver dag. Når disse aminosyrene er uforholdsmessige til andre aminosyrer for syntese av nytt protein, avtar leveren og nyrene nitrogenet som urea, og resten av molekylet brukes som energi på mange måter. Deretter kan visse aminosyrer - minus deres nitrogen - komme inn i sitronsyre syklusen - den biokjemiske vei som konverterer mat til energi. Andre kan omdannes til glukose eller fett. Denne prosessen kan bli forbedret når du tar inn mer protein enn du trenger.
Glukose for energi
Kroppen din stole på en kontinuerlig tilførsel av glukose og fettsyrer for energi til fysisk aktivitet og mobilbehov under hvile. Når du trener, bygger kroppen din enda mer på glukose fordi fett er tregere å metabolisere. Jo høyere treningsintensiteten din er, desto mer krever kroppen raskere forbrenning av glukose. Noen glukose lagres som glykogen i leveren og musklene, og kan rekrutteres når blodsukker er brukt opp. Når glykogen blir utarmet, kan glukoneogeneseprosessen overta - opprettelsen av ny glukose fra en annen kilde. Den vanlige kilden for glukoneogenese er aminosyrer.
Fra aminosyre til fettsyre
Sunn mennesker lagrer tilstrekkelig kroppsfett for å dekke deres energibehov. Selv om visse aminosyrer kan omdannes til fettsyrer, bør det ikke være behov for dette for å gi energi. Men hvis et svært høyt proteininntak legger til vesentlig flere kalorier, kan teoretisk sett de ekstra omdannede aminosyrene legge til kroppsfettbutikker. En studie publisert i Journal of the International Society of Sports Nutrition i 2014 avviser denne teorien, noe som indikerer at svært høye proteininntak ikke tilsier kroppsfett, i det minste hos idrettsutøvere.
Praktiske overveier
Ideelt sett er diettprotein reservert for vedlikehold og syntese av kroppsproteiner og er ikke en foretrukket energikilde. Tradisjonelle kostholdsretningslinjer anbefaler at tilstrekkelig karbohydratinntak sparer muskelmasse ved å hindre behovet for glukoneogenese fra aminosyrer. En gjennomgang publisert i tidsskriftet Ernæring og metabolisme i 2006 gir imidlertid noen bevis for at kroppen tilpasser seg lavt glukoseinntak, og det er ikke noe som resulterer i tap i muskelmasse, i hvert fall hos personer som trener. Rådfør deg med en kvalifisert sportsnæringsfysiolog som hjelper deg med å bestemme din optimale næringsstoffer, spesielt hvis du er aktiv.
