Grilling burgere er en tradisjonell bakgård tidsfordriv for familie middager og sammenkomster med venner. Imidlertid kan feil håndtering eller matlaging føre til sykdom fra potensielle skadelige bakterier i kjøttet. Når jordbiff er produsert, kan det bli utsatt for skadelige bakterier. Faktisk kan det være at 0,1 til 1 prosent av kommersiell bakkenhamburger inneholder nok E. coli - bakterier som kan forårsake sykdom - for å få barnet syk. For å ødelegge alle bakteriene må du grille burgere til en bestemt indre temperatur.
Trinn 1
Vask hendene dine, benkeplater og kjøkkenredskaper med såpe og varmt vann før du lagrer burgere.
Steg 2
Sett grillen på middels til høy og la den nå 400 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Dann kjøttet i patties som spenner fra 1/2 til 1 tommer tykk.
Trinn 4
Cook og vri burgere. Tilberedningstiden varierer basert på tykkelsen på burgere, temperaturen på kjøttet og grillens temperatur. For eksempel er en 4-oz. burger tar ca 5 minutter per side, mens en 8-oz. burger tar ca 14 minutter per side.
Trinn 5
Kontroller at den indre temperaturen til burgere når minst 160 F i minst 15 sekunder, sørg for at termometerproben er midt i burgeren.
Ting du trenger
- Stekespade
- Kjøtttermometer
Tips
- Ikke forutsi temperaturen basert på farge. Fargen på biff kan endres basert på pH-nivå. U.S. Department of Agriculture anbefaler å tine kjøttbiff i kjøleskapet og bruke innen 1 til 2 dager. Kokekjøtt som er helt tint, gjør at burgere kan nå den optimale indre temperaturen.
advarsler
- Ikke la råkjøtt sitte ute uoppvarmet i mer enn 2 timer.
