Bytt ut fett og legg smak til kaker ved å erstatte fruktpuré til oljen. Fett har mer enn dobbelt så mye kalori per gram karbohydrater, slik at erstatning av olje med fruktpuré reduserer kaloriantalet av kakeblandingen eller oppskriften. Fruktpuréer gir deg også muligheten til å tilpasse smaken av kaken din slik at den passer til din smak eller matche et tema. Begynner med bare en grunnleggende kakeblanding og den friske etter eget valg, kan du lage en spesiell dessert som ser ut som om den ble gjort helt fra grunnen av.
Trinn 1
Puree frisk eller drenert, hermetisert frukt etter eget valg i en blender eller matprosessor.
Steg 2
Mål den resulterende fruktpuréen i et ett-til-ett-forhold for å erstatte hele eller deler av flytende olje som kreves på boksen av kakeblanding.
Trinn 3
Legg fruktpuréen når og hvor kakeblandingsanvisningene kaller for å legge til flytende olje.
Trinn 4
Kontroller kaken for doneness omtrent fem minutter tidligere enn kassen med kakeblanding instruksjoner, fordi kaker med fruktpuré erstattet hele eller deler av oljen bake raskere enn kaker laget med olje alene.
Tips
- Kaken vil bli gjort når en tannpir eller kniv satt inn i senteret, kommer ut rent. Tette kaker, som gulrotkake, går bra med fruktpuré som erstatter all olje, men lettere kaker kan ikke. Eksperiment ved å erstatte bare halvparten av oljen, deretter tre fjerdedeler, så hele oljen for å være sikker på at smaken og tekstur vil fungere. For å bruke tørket frukt, legg til 4? ss. av varmt vann for hver 1 kopp tørket frukt og deretter puree.
