Mange som lider av irritabel tarmsyndrom, eller IBS, eller med gastrointestinale problemer, inkludert oppblåsthet, forstoppelse, diaré, flatulens og magesmerter, tror at noen matvarer kan utløse deres symptomer. Imidlertid kan det være ganske vanskelig å finne ut hvilke matvarer som er ansvarlige for å forårsake symptomene dine når du ikke er sikker på hvilke forbindelser du tolererer. Fruktose og sorbitol er to typer sukker som forekommer naturlig i mange matvarer. Noen mennesker har problemer med å absorbere dem ordentlig, noe som resulterer i mange vanlige gastrointestinale problemer.
fruktose
Hvis du har fruktose malabsorpsjon, unngå matvarer som inneholder mer fruktose enn glukose, inkludert vannmelon, epler, pærer, mango og kirsebær, samt asparges, artisjokk og tomatpuré. Forbruk av store mengder fruktose samtidig, selv om mengden ikke overstiger mengden glukose, kan også forårsake problemer. Som sådan, unngå fruktjuicer, tørket frukt eller spise for mange porsjoner frukt på en gang. Høy fruktose mais sirup, agave sirup og honning er også problematisk med fruktose malabsorpsjon. Unngå disse søtningsmidler og kontroller etikettene på mat og drikke for å sikre at de ikke inneholder høy-fruktose søtningsmidler.
sorbitol
Sorbitol finnes hovedsakelig i frukt, som epler, pærer, nektariner, blommer, aprikoser og brombær. Unngå disse fruktene. Mindre mengder finnes også i avokado, kirsebær og lychees, som de fleste med fruktosemalabsorpsjon generelt kan tolerere i små mengder. Sjekk ingredienslisten over maten din for å sikre at de er fri for sorbitol, isomalt, xylitol eller mannitol. Matvarer som sannsynligvis vil inkludere disse ingrediensene, er sukkerfrie iskrem, sukkerfri sjokolade og sukkerfrie tyggegummi og mynter. Disse ingrediensene kan alle bidra til dine gastrointestinale symptomer.
Eliminerende diett
For å avgjøre om fruktose og sorbitol er ansvarlig for gastrointestinale problemer, prøv et eliminerende diett, som innebærer at du eliminerer alle potensielt problematiske matvarer fra kostholdet ditt i minst to uker, men ideelt opptil 4 til 6 uker. Hvis fruktose og sorbitol er problematisk, bør du oppleve lettelse innen noen få uker. Etter elimineringsfasen kan du prøve å sette inn litt sorbitol eller fruktose i kostholdet ditt for å bestemme toleransen din og bekrefte hvilke matvarer som forårsaker dine problemer. En diettist kan hjelpe deg med eliminering dietten og kan hjelpe deg med å bestemme utløser matvarer.
Lavfruktose og sorbitolfri mat
Hvis du trenger å eliminere mat med overflødig fruktose og holde seg borte fra sorbitol, velger du frukt som appelsiner, kiwifruits, banan, blåbær, druer og honningduggmelon. Grønnsaker som rød paprika, agurk, salat, gulrot, sveitsiske kaker, courgette og rop er vanligvis godt tolerert. Velg søtningsmidler som inneholder like mengder glukose og fruktose, som vanlig sukker eller lønnesirup, men hold porsjonene små for å unngå problemer.
Spesielle hensyn
Mange mennesker som lider av fruktose og sorbitolmalabsorpsjon har ofte problemer med å fordøye andre kortkjedede, gjærbare karbohydrater som laktose, fruktanser, galaktaner og mannitol. Disse sukkerene finnes i meieriprodukter, løk, brokkoli, hvete, rug, belgfrukter, sopp, blomkål og søte poteter. Rådfør deg med en registrert diettist for å finne ut hva mat kan være problematisk i kostholdet ditt.
