Amerikanerne spiser for mange kalorier og ikke nok næringsstoffer, sier US Department of Agriculture. Som senter av hvetefrøet er hvetekim en høyt konsentrert næringsstoff som kan hjelpe deg med å møte dine næringsbehov. Hvetekim kan imidlertid ikke være egnet for alle dietter. Å vite fordelene og bivirkningene av hvetekim kan hjelpe deg med å bestemme sin rolle i dietten.
Næringsstoffer Rich
Hvetekim er en næringsrik mat, som fungerer som en god kilde til noen av B-vitaminene, fosfor, sink, jern, selen og kalium. En 2-spsk. servering av rå hvetekim inneholder 0,27 mg tiamin, 0,9 mg niacin, 40 mcg folat, 121 mg fosfor, 0,9 mg jern, 1,7 mg sink, 11,4 mg selen og 128 mg kalium. Tilstrekkelig inntak av folat støtter hjertehelsen og forhindrer nevrale rørfeil hos barn. B-vitaminene jobber sammen for å hjelpe metabolismen av maten du spiser i energi. Jern holder blodet oksygenert. Fosfor er viktig for beinhelsen. Zink fremmer sårheling. Som en antioksidant, beskytter selen celler fra oksidasjon. Å spise kaliumrike matvarer kan bidra til å senke blodtrykket, ifølge American Heart Association.
Høy i Fiber
I tillegg til å være en god kilde til vitaminer og mineraler, er hvetekim også en god kilde til fiber. En 2-spsk. servering inneholder 1,9 g fiber, samme mengde fiber i ett stykke fullkornsbrød. Fiber tilbyr en rekke helsemessige fordeler. Inkludert mer fiber i kostholdet ditt forbedrer matthet, hjelper vektstyring. Fiber i mat forbedrer også tarmbevegelser og lindrer forstoppelse. Det kan også redusere kolesterolnivået i blodet.
God kilde til protein
Hvetekim er også en god kilde til protein. En 2-spsk. servering inneholder 3,3 g protein. Til sammenligning er en 1-oz. servering av kylling inneholder 7 g protein. Kroppen din bruker proteinet i maten du spiser for å opprettholde magert kroppsmasse, lage nye celler og holde immunsystemet sunne.
Ikke anbefalt hvis du følger en glutenfri diett
Som en form for hvete inneholder hvetekim glutenproteinet. Hvis du har cøliaki, må du eliminere matvarer som inneholder gluten fra kostholdet ditt. Spise gluten får kroppens immunsystem til å angripe mage-tarmkanalen, noe som kan føre til malabsorpsjon og underernæring.
Føre til vektøkning
Mens hvetekim er en næringsrikt mat, er det også kalori tett. En 2-spsk. servering inneholder 52 kalorier. Til sammenligning inneholder 1 kopp gulrotpinner 50 kalorier. Når du bruker hvetekim for å øke næringsinntaket, ta hensyn til dine andre matkalorier for å holde dem i sjakk. Å spise for mange kalorier, selv sunne, kan føre til vektøkning.
