Hvis du har kostholdsbegrensninger eller allergier som utelukker gluten og meieriprodukter, kan det virke som om du aldri vil kunne spise dessert igjen, men det er mange søte alternativer som fortsatt er på bordet for deg. Pies, kaker, kaker og til og med iskrem kan alle bli gjort glutenfrie og meierifrie med noen få modifikasjoner.
Baking Mixes
Bruk alternative bakevarer. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Kjøpe glutenfri bakervarer eller pre-blandet glutenfri melkombinasjoner fra et hvilket som helst nasjonalt bakevarer for å strømlinjeforme bakeprosessen. Ofte er det eneste ingrediensen som er nødvendig for å legge til disse blandingene vann eller melk. Mandelmelk, soya melk eller annen melkefri melk kan brukes i stedet for helmelk melk.
Glutenfri mel som quinoa, ris, tapioka, nøtt eller hirse kan blandes for å danne en glutenfri bakeblanding som er OK å erstatte i mange konvensjonelle dessertoppskrifter, og de forenkler bakeprosessen betydelig.
pies
Pie skorpe. Fotokreditt: Burdika / iStock / Getty Images Lag en pajeskare på tradisjonell måte med bare noen få substitusjoner for å imøtekomme det til glutenfrie og meierifrie personer. Bruk en glutenfri melblanding i stedet for hvetemel, og legg til vegetabilsk forkortelse eller et ikke-melke smørprodukt som fettet i deigen. Etter å ha kuttet i fettet, tilsett vann til deigen fuktes og holder sammen i en ball. Rul det ut og bake det som vanlig.
Living Without Website anbefaler at du utnytter friske kirsebær om sommeren for å lage en fritt form-paj. Fyll skorpen med kirsebær - eller noe frisk frukt - krydret med kanel og sitronsaft og dryss med tapiokemel og sukker.
kaker
Sjokoladekake. Fotokreditt: Pete Saloutos / iStock / Getty Images Erstatt en glutenfri melblanding for tradisjonelt hvetemel i nesten hvilken som helst kakeoppskrift for å lage en passende erstatning. Du kan også oppsøke glutenfrie og melkefrie oppskrifter, for eksempel for melfri sjokoladekake. Hvis også meieriprodukter ikke kan spise egg, bruk et egg erstatningsprodukt eller hørfrø blandet med vann for å sette kaken riktig.
Når du forbereder en mel-fri sjokoladekake eller en sjokolade-dessert, må du lese ingrediensene på sjokoladepakken nøye for å sørge for at det er helt meieriprodukter uten sjokolade og glutenfri.
Friske frukter
Server fersk frukt med saus eller krem. Fotokreditt: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Fokuser på friske frukter når du tilbereder desserter for glutenfrie og meierifrie personer. Frukt tilsetter naturlig søthet og farge og kan tilberedes i en saus, bakes i en kake eller brukes til å garnere enhver dessert for å forbedre utseendet.
Du kan også servere fersk frukt som er lett krydret som en dessert. Vask og skiv frukt godt og dryss med kanel, sitronsaft og sukker. Server frukten i et parfait-glass med en dukke av ikke-meieripisk fløtekrem eller vanilje soyoghurt.
Iskrem
Iskrem. Fotokreditt: Fabio Vasini / iStock / Getty Images Kjøp vegansk is eller lage din egen for en enkel dessert alternativ som er tilfredsstillende i varmt vær. Pynt en liten bolle med desserten med smeltet sjokolade eller frisk frukt.
Hvis du har en iskremsmaker, kan du lage din egen meierifri og glutenfri iskrem. Go Dairy Free Website anbefaler en oppskrift på banan-mandel-kaffe-iskrem som bruker mandelmelk som erstatning for krem eller vanlig melk i tradisjonelle iskremrecept.
