Mens pannekaker tjener som et velsmakende tillegg til enhver familie frokost, har de en tendens til å holde seg under matlaging. Ikke bare gjør dette det vanskelig å peke på pannekaker, men en fast pannekake kan enkelt bryte, og lar et tøff rot i pannen og over hele spatelen. Resterende fast pannekakeblader i bunnen av pannen øker også sannsynligheten for at etterfølgende pannekaker stikker, noe som gir deg ikke annet valg enn å skrubbe pannen før du lagrer neste pannekake. Du kan unngå frustrasjonen av fast pannekaker og en ødelagt frokost ved å ta forholdsregler for å sikre at hver pannekake du gjør lysbilder lett fra pannen til tallerkenen din.
Trinn 1
Ta ut en nonstick stekepanne. Nonstick panner har et spesielt belegg som forhindrer at maten stikker til pannen under tilberedningen.
Steg 2
Skyll og tørk stekepannen før du begynner. Selv om du tidligere har vasket pannen, kan resterende matrester som du ikke kan se, gjøre og gjøre pannekaken din.
Trinn 3
Dip et papirhåndkle i vegetabilsk eller rapsolje og tørk bunnen og sidene av pannen med det fuktede papirhåndkleet til pannen har en lys glans av olje.
Trinn 4
Plasser pannen på komfyren og sett brenneren til "Medium-High".
Trinn 5
Test pannen etter flere minutter for å sikre at den er varm nok ved å vaske hånden og flette flere dråper vann på pannens overflate. I en riktig oppvarmet gryte, vil dråpene sitte opp og sitte før de forsvinner. En varm panne slår litt ut på hver pannekake, og forhindrer at smeten sitter fast i pannen.
Trinn 6
Slipp en liten skje smør i pannen. Dette gir pannekaker med en rik, smøraktig smak samtidig som du smør pannekaker og hindrer dem fra å stikke på pannen. La smøret smelte helt.
Trinn 7
Hell pannekake-smeten i pannen til pannekaken når ønsket størrelse. Kok pannekaken.
Ting du trenger
- Nonstick stekepanne
- Papirhåndkle
- Vegetabilsk eller rapsolje
- Smør
- Pannekake smør
Tips
- Mengden smør du trenger vil variere betydelig avhengig av størrelsen på pannen. Jo større pan, jo mer smør trenger du. Heavy pans fungerer bedre for matlaging pannekaker som ikke holder fast. Tynne panner kan varme ujevnt, noe som forårsaker pannekaker å holde seg til sine overflater selv om de har et nonstick belegg. Pannekaker suger opp smør mens de lager mat. Hvis du planlegger å lage et stort parti av pannekaker, smelter du regelmessig mer smør. Du kan erstatte matlagingsspray for smør.
advarsler
- Vent til pannekakeens kanter begynner å boble før du slår den. Boblende kanter betyr at bunnen av pannekaken har størknet. Å gjøre pannekaken for tidlig gjør ikke bare et rot, men øker risikoen for at pannekaken din holder fast i pannen. Ikke bruk metallredskaper på din nonstick-panne for å unngå riper på belegget, noe som kan føre til at maten stikker til det riperte området.
