Marinerende kalkun koteletter gir deg mye smaksstoff fleksibilitet med minimal innsats. Tyrkia koteletter tar ikke lang tid å bake i ovnen, noe som gjør dem praktiske. Alt du vil bruke for å smake kyllingebryst eller koteletter fungerer like bra for kalkun koteletter. Denne høyproteinretten tilfredsstiller uten så mye mettet fett og kolesterol som biff og annet rødt kjøtt. Sammen med fisk og belgfrukter, bør hudløs fjærfe være en av dine go-to kilder til magert protein, som American Heart Association antyder.
Trinn 1
Bland like store deler av sur væske og matolje i glass eller keramisk tallerken, noe som gjør det mulig å nedsenke kalkunkoteletter. Soyasaus, teriyaki saus, fruktjuice og vin er sure væsker. Tilsett salt og pepper etter smak, sammen med komplementære urter og krydder. Hakkede ingefær og hvitløk fungerer godt med soya eller teriyaki-saus for et asiatisk påvirket preparat, mens rosmarin, dill, sitruszest, honning eller brunt sukker går med appelsin eller ananasjuice. Prøv basilikum, timian, rosmarin, dragon, en italiensk eller toskansk krydderblanding eller herbes de Provence med en vinbasert marinade.
Steg 2
Trim fettet av kalkun koteletter med en skarp kniv. Sett dem i marinade og dekk opp fatet med plastfolie. Kjøl marinerende koteletter i en til fire timer.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit 20 til 30 minutter før slutten av marineringstiden. Dekk en bakervare med folie og smør den lett med matolje eller en stekepanne.
Trinn 4
Fjern kalkunen fra marinaden og la overskuddet løpe tilbake i parabolen. Legg koteletter på den forede bakervarmen, og la mellomrom være mellom dem. Sett dem i ovnen og bake dem i ca 15 minutter. Tilberedningstiden varierer med kutteltykkelse, ovnstemperaturnøyaktighet og andre faktorer, så det er bare et estimat. Tyrkia bør tilberedes til en intern temperatur på 165 F, men de fleste kjøtttermometre vil ikke fungere pålitelig på et så tynt stykke kjøtt. Koteletter er fullt tilberedt når du kan kutte inn i sentrene og juiceene løper klart.
Ting du trenger
- Glass eller keramisk tallerken
- Syrlig væske
- Matolje
- Salt og pepper
- Urter og krydder
- Kniv
- Plastfolie
- Stekebrett
- Aluminiumsfolie
Tips
- Overfør marinaden til en gryte hvis du vil bruke den som en saus. Ta det i full kok i fem minutter for å sterilisere det etter forurensning av rå fjærkre. Jo lenger kalkun marinader, jo mer intens smak. Fordi koteletter er tynne, risikerer du å negativt påvirke tekstur med lengre tid i en sur ingrediens.
advarsler
- Oppbevar friske kalkunbryst eller koteletter under 40 F. Kok eller frys det innen to dager etter kjøpet.
