Du kan kaste selleri med supper eller småkoke eller kanskje knuse på rå selleri nå og da, men selleri er ikke en grønnsak du formentlig ser for sine helsemessige fordeler. Du vil kanskje tenke på nytt, selv om det er syltetøy fylt med næringsstoffer, hvorav noen kan bidra til å avverge type 2-diabetes og dra nytte av diabetikere. Det er anslått at i 2030 vil 439 millioner voksne over hele verden lide av denne sykdommen, så hold selleri til hånden og gjør det til en enkel og rimelig del av ditt sunne kosthold.
Effekter av vitamin K
En kopp hakket selleri inneholder mer enn 29 mikrogram vitamin K. Vitamin K reduserer betennelse, noe som kan øke sensitiviteten for insulin og forbedre glukosemetabolismen. En studie publisert i 2010 i "Diabetes Care" undersøkte vitamin K-inntaket av 38.094 menn og kvinner mellom 20 og 70 år. Forskerne oppdaget de som hadde det høyeste vitamin K-inntaket, hadde en lavere risiko for type 2-diabetes sammenlignet med de som hadde det laveste inntaket.
Antibakteriell effekt
De samme bakteriene som kan forårsake ødeleggelse i magen kan også bidra til type 2 diabetes. Helicobacter pylori er en bakterie som finnes i magen som forårsaker betennelse og sår. En studie publisert i 2012 i "Journal of Infectious Disease" oppdaget at voksne med H. Pylori i tarmen hadde høyere blodsukker enn dem uten H. Pylori. Denne bakterien kan tredoble risikoen for type 2 diabetes. Du føler ikke alltid sine symptomer, så munch på selleri, som har den unike muligheten til å blokkere veksten av H. Pylori og redusere risikoen for type 2 diabetes.
En rekke fordeler
Hvis du har type 2 diabetes, har du en økt risiko for hjertesykdom og bein og leddproblemer, ifølge Medline Plus. Å spise selleri kan bidra til å forhindre disse helsemessige forholdene. Kalsiumet i selleri beskytter blodårene og brusk og forbedrer beinfunksjonen. Ved å stoppe skarpe økninger i blodsukker, beskytter selleri bukspyttkjertelen. Det hjelper også med å kontrollere blodtrykket og senker lipider, eller fett i blodet, som beskytter mot hjertesykdom. Selleri virker som et vanndrivende middel som riper kroppen din med ekstra vann og salt for å forhindre hevelse.
Te eller som et sunt snacks
Selleri finnes i kinesiske urtemedisiner for å behandle eller forebygge diabetes, men snakk alltid med legen din før du prøver noen alternative medisiner. Du kan også lage te ved å koke 8 gram vann og legge til 1 til 2 ts sellerifrø. Ellers skjærer du selleri i begynnelsen av uken og holder den i kjøleskapet for en god mat. Nyt det med peanøttsmør, hummus eller fett dressing.
