Matvareforhandlere begynte å importere saltblokker for grilling i USA i begynnelsen av 2000-tallet. Kalt Himalaya saltblokker, de kommer fra et stort saltinnsats oppdaget i Pakistan, og er tilgjengelige i farger fra klar til lysrosa til mørk rød. Det er anslått at saltblokkene er minst 250 millioner år gamle. Ifølge Salt News-nettsiden vil blokkene holde svært høye temperaturer i lang tid, noe som gjør dem gode for grillen. Og saltblokkene gir ikke tungt salt smak, i stedet legger du til en subtil salt smak på maten din.
Trinn 1
Pass på at saltblokken er tørr. Legg saltblokken på et varmt og tørt sted i rundt 24 timer og la det tørke hvis det er vått.
Steg 2
Forbered grillen for lav varme.
Trinn 3
Plasser saltblokken på grillristene. Hvis du bruker en kullgrill, plasser saltblokken til siden av det varme kullet, og ikke direkte over dem. Det er vanskeligere å regulere varmen ved hjelp av trekull, slik at du kan regulere varmen som når saltblokken ved å plassere den på forskjellige steder over kulene.
Trinn 4
Lukk grilldekslet.
Trinn 5
La saltblokken varme opp i ca 15 minutter over lav varmen.
Trinn 6
Øk varmen til middels lav.
Trinn 7
La saltblokken varme i ytterligere 15 minutter.
Trinn 8
Plasser de matvarer du ønsker å lage mat på overflaten av saltblokken, og kok til ferdig.
Ting du trenger
- Saltblokk eller saltplate
- Grill (kull eller gass)
Tips
- Saltblokker kan varmes opp til ekstremt høye temperaturer, og er gode for searing kjøtt og fisk. Du kan lage mat på en saltblokk, fra frukt til sjømat til egg. Saltblokker vil holde varme i lang tid, og det vil derfor ta lang tid å avkjøles. Etter at matlagingen er ferdig, la flere timer til at saltblokken er avkjølt før den håndteres. For å rense en saltblokk skal du bare løpe under vann og forsiktig skrubbe med en ikke-slipende svamp eller børste.
