Mat og Drikke

Kan du kutte den bitre smaken av te med bake soda?

Pin
+1
Send
Share
Send

Isket te er en tidsbestemt sydlig stift, men du trenger ikke å leve i Sør for å sette pris på sine skarpe, kjølige og forfriskende egenskaper. Teens potensial til å være bitre, kan imidlertid ikke være så tiltalende, og det er der en liten natron blir til nytte. Denne ingrediensen motvirker teens naturlige tanniner, som gir bryggen sin bitter smak og sure kant. Hvis du foretrekker teen din, har du fortsatt lykke til - litt bakepulver i potten gir deg en jevn kopp te.

Hold det kul

Trinn 1

Ta en stor pott med vann til koking på høy varme. Når vannet kommer til å koke, legg til teposer - ca 5 til 7 teposer per 5 kopper vann, avhengig av hvor sterk du vil ha te - og rør dem i vannet. Pekoe, svart eller "iced tea blend" teposer fungerer best for klassisk, sydlig iste.

Steg 2

Rør inn en klype med natron etter du har rørt i teposene. En dab vil gjøre deg bra - du trenger bare ca 1/8 teskje per 5 kopper vann. Rør forsiktig pulveret inntil det oppløses helt.

Trinn 3

Fjern vannet fra varme og legg et deksel på potten. La den dekkede blandingen av teposer, vann og naturgass bli bratt i 15 minutter for omtrent 5 kopper vann. Gå med en lengre stepping tid hvis du foretrekker sterkere te, eller bratt for mindre tid for lettere, mindre bitter te. Gi avkjølt te smak ettersom det går for å finne akkurat det rette tidspunktet for deg.

Trinn 4

Avdekk potten og kast teposene. Hvis du vil ha søt te, rør sukker i forholdet mellom en del sukker for hver 5 deler vann. Legg til like mye vanlig, kaldt vann til den brente bryggen, hell deretter teen i en beholder og kjøl den til den er pent kjølt, noe som vanligvis tar omtrent 2 til 4 timer.

Varmt oppe

Trinn 1

Fyll tekoker med friskt, rent vann. Hvis du planlegger å overføre vannet til en tekanne, skyll innsiden av tekanne med dampende vann fra springen for å varme det opp.

Steg 2

Ta vannet i kekken til en kull, med mindre du forbereder mer delikat te som grønne eller hvite varianter. I så fall må du bare stoppe med å koke.

Trinn 3

Plasser tebag etter eget valg i tefat eller krus og hell varmtvannet over det. Tillat grønn eller hvit te å bratte i ca 1 til 3 minutter, avhengig av hva du foretrekker, og svart te å bratte i opptil 5 minutter. Varianter som oolong, rødt og urtete kan bratte i opptil 7 minutter. Når teen går, rør i en liten klype natron - bare et sprinkling mellom tommelen og pekefingeren - for å redusere teens bitterhet. Denne metoden fungerer også hvis du har varm te fra hele blader - bare dryss natronen i koppen før du drikker.

Ting du trenger

  • Teposer, vanlig størrelse
  • Stor krukke med deksel
  • Rør skje
  • Bakepulver
  • Sukker (valgfritt)
  • Container
  • Tekanne
  • Teacup eller krus

Tips

  • Hvis du prøver å redusere teens bitterhet, unngå å klemme teposene i vannet, da klemme posene gir mer bitter te. For en jevnere jevnere smak som også bidrar til å kompensere bitterhet, pynt iste med en kvist fersk mynte.

Pin
+1
Send
Share
Send