Grønnsaker og frukt er blant de sunneste karbohydratholdige matvarer. Det er fordi de inneholder fiber, så vel som vitaminer, mineraler og antioksidanter. Kroppen din trenger karbohydrater for energi og helbred. Hvis du ser på vekten din, velger du sunne karbohydrater i stedet for å begrense ditt daglige karbinntak, anbefaler Harvard School of Public Health.
Verdifulle Veggies
Ikke-stivelsesholdige grønnsaker inneholder en mindre mengde karbohydrater enn stivelsesversjoner, som poteter, mais og erter, sier American Diabetes Association. En kopp rå eller en halv kopp kokt ikke-stivelsesholdig veggies teller som en servering og gir bare 5 gram karbohydrat. Nyt høyfibersalater med spinat, terninger med grønn paprika, skiver gulrøtter, kirsebærtomater og artisjokkhjerter. Steam eller lett saute Brysselkål, brokkoli, blomkål, okra, collard greener, courgette, sveitsisk chard eller grønne bønner for en god kilde til fiber.
Frukt som passer til regningen
En tennisbollformet hel frukt, en halv kopp kuttfrukt eller en 3/4-kopps servering bær inneholder 15 gram karbohydrat, ifølge ADA. Low-carb, høyfiber valg inkluderer epler, pærer og friske eller frosne bjørnebær, bringebær og jordbær. Hvis du er ute etter tørket frukt, nyt fire medium tørkede aprikoshalvdeler eller 1 1/2 tørkede store fiken for en lavkarbid, høyfiberbehandler.
