Vitaminer A, B og E finnes i matvarer fra både dyr og planter. Få vitamin A til synet og sunt kroppsvev fra orgelkjøtt (som giblets) og oransje grønnsaker (som gulrøtter). Av B-vitaminene i mat-B1, B2, B6, B12, niacin, folsyre, biotin og pantothensyre-B6 og B12 er viktige vitaminer for dannelse av røde blodlegemer og hundrevis av andre vekst- og katalysatorfunksjoner. Finn disse viktigste næringsstoffene i kjøtt, fisk og beriket frokostblandinger. E-vitamin er konsentrert i eggeplommer og mange nøtter, frø, frukt og grønnsaker. Næringsfakta som er trykt på etikettene, viser noen signifikante mengder vitaminer i matvarer.
Vitamin A
Dette essensielle vitaminet er mest potente i biff, svinekjøtt, kylling og kalkunlever. Det finnes i kylling hvitt og mørkt kjøtt, men ikke i kalkunstykker. Fisk og skalldyr er gode kilder til vitamin A, mens svinekoteletter og roster har bare lave mengder. De fleste frokostblandinger, spesielt kli, er forsterket med vitamin A.
US Department of Agriculture foreslår daglig vokseninntak av vitamin A på 900 mcg RAE (mikrogram i retinolaktivitetsekvivalenter). Næringsfakta hjelper deg med å finne vitamin A i meieriprodukter. Det forekommer naturlig i fullmælk og kan legges til andre varianter. Få A vitaminer i matvarer som søte poteter og gresskar, og i mørkegrønne, grønne grønnsaker, inkludert spinat, collard, grønnbønne og bete greener.
Vitamin B.
Etikett næringsfakta hjelper deg med å velge preparerte kornblandinger beriket med vitaminer B6 og B12. Voksne i alderen 19 til 50 trenger 1,3 mg B6 vitaminer i mat eller kosttilskudd per dag. Disse alderen 14 og opp krever 2,4 mg vitamin B12 per dag. Finn begge disse essensielle vitaminer i kylling, biff, svinekjøtt, kalkun og lam, og i fisk som tunfisk, laks og ørret.
Meieriprodukter og egg inneholder også vitaminer B6 og B12. Mørkegrønne, løvrike produkter, belgfrukter (bønner) og fullkorn som havremel er ytterligere gode B-vitaminkilder.
Vitamin E
Heldigvis tilfredsstiller mange av disse samme matkategorier dine daglige behov for vitamin E. Få mye av dette næringsstoffet fra hvetekim, mandler, jordnøddesmør og solsikkefrø. Vitamin E er også til stede i mais, solsikke, saflor, hvetekim, jordnøtt og soyaolje.
Sardiner, sild og krabbe er gode animalske kilder til vitamin E. Den finnes i mindre betydelige mengder i biff, kylling, kalkun, lam og svinekjøtt. Alderen 14 og over skal få 15 mg av dette essensielle vitaminet daglig. E-vitamin kan bli oppført på næringsfakta som a-tokoferol, kort for alfa-tokoferol, formen av næringsstoffet som er nødvendig for tilstrekkelig kroppsfunksjon.
