For mye av noe mat kan føre til vektøkning. De som gjør deg fett raskest er, forutsigbart, de med mye sukker, fett og raffinerte korn. Disse matvarene gir lett fordøyd og behandlet kalorier med minimal næringsinnhold. I et forsøk på å identifisere livsstilsvaner som mest sannsynlig vil gi vektøkning, har Harvard University forskere vurdert vaner og dietter på mer enn 100 000 ikke-overvektige personer for å bestemme hvilke valg som gir vektøkning over tid. Studien, som ble publisert i et 2011-nummer av The New England Journal of Medicine, viste at en håndfull mat var tett knyttet til vektøkning.
Raffinerte stivelsesholdige matvarer fremmer vektøkning
Poteter, spesielt de bearbeidede versjonene, som potetgull, pommes frites, hashbrune og mosede varianter, er blant de mest sannsynlige matene som bidrar til vektøkning, spesielt når de spises i overflødig grad.
Andre raffinerte stivelser, for eksempel hvitt brød, pasta og kjeks, er også blant de matvarer som lett kan pakke på pounds. Disse matvarene har liten fiber for å bremse fordøyelsen, slik at de omdannes til glukose nesten umiddelbart og spiser blodsukkeret, noe som øker insulinnivået. Insulin muliggjør rask levering av glukose til fettcellene dine. Hvis du holder insulinnivåene høye ved å spise en overflod av stivelse, gjør insulin det vanskelig for fettcellene å frigjøre energien for drivstoff. Du oppbevarer fett, men brenn det aldri effektivt.
Sukkerholdige matvarer tilsett ekstra fett
Desserter og sukkerholdige godbiter - godteri, is, kaker, muffins, kaker og kaker - korrelerer også med rask vektøkning, som demonstrert Harvard-studien. De har samme effekt på blodsukker og insulin som stivelse.
Sukkerige søte drikker er et annet produkt forbundet med dramatisk vektøkning. En 2009 studie publisert i Journal of Clinical Investigation målt fatning etter 10 uker med å forbruke 25 prosent av kalorier fra fruktose-søtet drikkevarer eller glukose-søtet drikkevarer. Forskere fant betydelige fettøkninger i begge grupper. De fruktose-søte drikkedrikkerne opplevde spesielt den mest magefettforsterkningen. Fructose, som i høy fruktose mais sirup, er et vanlig søtningsmiddel i brus, frukt slag og litt energidrikker.
Rød og bearbeidet kjøtt og kroppsvekt
Rødt kjøtt, samt bearbeidet kjøtt som pølser og pølser, korrelerer også med vektøkning, viste Harvard-undersøkelsen. En tidligere studie publisert i en 2010-utgave av American Journal of Clinical Nutrition viste rødt kjøttforbruk korrelert med vektøkning i overvektige og normale vektfag i løpet av en femårsperiode.
Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt inneholder ofte store mengder mettet fett, for mye som kan utgjøre en helserisiko når det gjelder hjertesykdom, kolesterolnivå og høyt blodtrykk. En 2014-studie publisert i Diabetes viste at deltakere som overate mettet fett fikk merkbar magefett i syv uker, sammenlignet med deltakere som overiterer flerumettede fettstoffer. De som forbruker de sunne fettene som finnes i nøtter, olivenolje og avokado har fått samme vekt, men mer i form av magert muskelvev.
Matvarer som fraråder Fat Gain
Hvis du prøver å holde vektøkning i sjakk, spis mer grønnsaker, nøtter, frukt og fullkorn. Disse matvarene var mindre sannsynlig å forårsake vektøkning i henhold til Harvard-studien. Meieri førte heller ikke til opphopning av fett.
Modererende porsjoner holder også kroppen din på en sunn vekt. Nyt en godbit nå og da, men nattlige desserter, brus og bearbeidede snacks er en oppskrift på en usunn kropp. Velg kalorier, næringsrike alternativer for å tilfredsstille munchies, men hold deg unna med å pakke på fett. Luftpoppet popcorn, frisk frukt og fettfattig yoghurt er alternativer.
