I en verden der produserer rutinemessig tusenvis av miles fra høst til tallerken, forblir ferske fiken en sesongbasert luksus. Den søte, seige frukten er eksepsjonelt delikat - den ultra korte holdbarheten er hvorfor det store flertallet av fiken tørkes før de bringes på markedet.
En enkelt frukt
En middels stor ferskenfigur - eller en som veier litt mindre enn 2 gram, ifølge US Department of Agriculture - har like under 40 kalorier. Du får ca 30 kalorier fra en mindre frukt, mens en større leverer nær 50 kalorier.
Næringsverdi
En middelsfiken gir ca 10 gram karbohydrater, mindre enn et halvt gram protein og svært lite fett. Enkel sukker utgjør omtrent 85 prosent av karbohydrater - og derfor de fleste av kaloriene - i ferske fiken.
Serveringsstørrelse
De fleste friske frukt gir omtrent 100 kalorier per porsjon. Standardbeløpet for en enkelt servering ferske fiken er tre mellomstore frukter, en mengde som gir ca 110 kalorier, 4 gram fiber og 10 prosent av den daglige verdien for kalium.
