Solsikkefrø gir deg gode fettstoffer og andre næringsstoffer. Når de brukes som mat i et sunt kosthold, gir de viktige bidrag til kroppens butikk av vitaminer og mineraler. Solsikkefrø kan tørkes eller behandles i mange former som til slutt produserer næringsrike snacks, måltider og bakevarer.
Kilden til solsikkefrø
Solsikkefrø kommer fra Helianthus annuus, en stor, lysegul blomst som er innfødt i Nord-Amerika. Deres signifikante protein, fettsyrer, vitaminer og mineraler plasserer solsikkefrø blant de mest næringsdrevne nøtter og frø. Lett å bevare, var de historisk en populær levnedsmiddel for innfødte befolkninger. I dag blir de vanligvis spist rå eller stekt, med eller uten tilsatt salt.
Typer frø
Mengden vitaminer og mineraler du får fra å spise solsikkefrø avhenger av skjemaet du inntar dem. For eksempel, ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database, har 1 spiseskje saltede, tørrstekt solsikkefrø ca 45 kalorier, 4 gram fett og 2 milligram vitamin E. Sammenligne dette med 1 spiseskje av den mer konsentrerte solsikkefrøoljen , med 120 kalorier, 14 gram fett og 6 milligram vitamin E. Lag rom for solsikkefrø i ditt sunne diett i form av rå tørkede, tørrstegte eller oljebrenner. jordet solsikkefrø smør; eller solsikkefrømel.
Egenskaper
Usorterte, tørrstegte kjerner er høye i mange vitaminer og mineraler, og har moderate mengder jern, protein og kostfiber. De har ikke kolesterol eller natrium, med mindre tilsatt, og få karbohydrater. Det meste av fettinnholdet er umettet. En 1-unse porsjon - litt mer enn? kopp - betraktes som en standard serveringsstørrelse, med 170 kalorier, 14 gram fett og 7 milligram vitamin E. Som mange nøtter og frø er de høye i fosfor, mangan og selen.
E-vitamininnhold
Solsikkefrø har mer vitamin E enn peanøtter, hasselnøtter eller vegetabilske kilder. E-vitamin er et næringsstoff som er mangelfull i kostholdet til mange amerikanere, ifølge USDA. Byrået gjør et forsøk på å øke bevisstheten om matvarer som forhindrer sykdom, som for eksempel med vitamin E. Denne antioksidanten, også kjent som tokoferol, beskytter celler mot skade på frie radikaler.
E-vitaminfordeler
E-vitamin er en potent antioksidant, og forbruker vitaminrike solsikkefrø kan hjelpe til med å forebygge hjertesykdom, kreft, øye degenerasjon og fallende hjernefunksjon. Nøtter og frø er en del av kjøtt- og bønnefôrgruppen. Blant gruppens valg betraktes de som et godt valg for et sunt kosthold på grunn av deres lave mettede fett og fravær av kolesterol.
