I følge Shreve Stocktons bok "Spise Glutenfri: Deilige Oppskrifter og Viktig Råd for å Levende," viser 90 millioner amerikanere en intoleranse mot gluten i noen form, de fleste av dem er ikke-diagnostisert. En av 133 personer lider også av cøliaki, noe som er en tilstand som forverres av en diett som inneholder gluten og hemmer tynntarmen fra å absorbere essensielle næringsstoffer. Utløst av stress, graviditet, arvelighet eller kirurgi, kan glutenintoleranse overfylte noen når som helst.
symptomer
Symptomene på glutenintoleranse inkluderer depresjon, angst, tåke eller tap av konsentrasjon, irritabilitet, migrene, muskelkramper, anemi, magesmerter, oppblåsthet, diaré, forstoppelse, gass, utstilt underliv, kronisk tretthet, humørsvingninger, utslett og blæring og uregelmessig hjerteslag, notater Stockton. For personer med celiaki, kan symptomer oppstå over tid som skade på tynntarmforbindelsene fra gluteninntaket. Langsiktige symptomer på glutenintoleranse inkluderer manglende menstruasjonssykluser, magesår, neseblod, anfall, håravfall, stuntet vekst, følelsesløshet i ekstremiteter og følsomhet for blåmerker, slik det fremgår av PubMed Health.
Symptomens varighet
Fordi de ulike symptomene på glutenintoleranse er avhengige av individet, er det vanskelig å fastslå nøyaktig varigheten av slike symptomer etter å ha spist. Noen mennesker har en umiddelbar og voldelig reaksjon, for eksempel anafylaktisk sjokk. Hvis deres tynntarmen er i stand til å absorbere tilstrekkelig næringsstoffer, kan noen mennesker ikke vise noen symptomer i uker eller måneder. Ifølge Sylvia Llewelyn Bowers bok "Hva sykepleiere vet ... Glutenfri livsstil", vil folk som opplever magesmerter, kvalme, diaré eller forstoppelse etter å ha spist gluten ta en til tre dager for å gjenopprette fra disse symptomene.
Hva skjer inni kroppen
For personer med cøliaki sykler gluten tynntarmen og ødelegger villi, eller små hårlignende tråder i tarmveggen. Villi er ikke i stand til å regenerere, forårsaker underernæring over en lengre periode, notater Stockton. Kroppene deres kan også produsere immunoglobin E, antistoffet som signalerer matallergi. Hvis du har cøliaki og vedvarer i å spise gluten, kan kroppen din ha et forhøyet antistofftall. Hver gang du bruker gluten, ved et uhell eller ikke, lider kroppen din intern skade. Hvis gluteninntaket er sjeldent, reparerer kroppen din skaden raskt. Ta en dagers hvile for å la kroppen din helbrede.
Behandling
Den eneste behandlingen for glutenintoleranse eller cøliaki er et glutenfritt diett. Ved å fjerne gluten fra kostholdet ditt, slutter du å sette din psykiske og fysiske helse i fare. Fordi de fleste bearbeidede matvarer, alt fra varm saus til pakket suppe, inneholder gluten, kan et glutenfritt kosthold være utfordrende å opprettholde. En diett fylt med frisk frukt, grønnsaksjuice og passende kosttilskudd kan bidra til å håndtere utarmet vitamin- og mineralmangel. Personer med glutenintoleranse helbrede til forskjellige priser. Mens noen mennesker gjenoppretter seg raskt etter å ha fulgt en glutenfri diett, kan andre ta år å gjenopprette sin styrke og helse.
