En av 1000 barn er berørt av autisme, ifølge National Institutes of Health, men eksakte tall og klassifisering av autisme er fortsatt uklar. En av mulige terapier foreslo å hjelpe autisme inkluderer glutenfritt, kaseinfritt kosthold, kalt GFCF. Selv om det ikke er noendelige studier på GFCF diett effekter, mange foreldre av autistiske barn hevder det med hell, bidrar til å redusere symptomer på autisme.
Matvarer som inneholder gluten
Unngå gluten inkludert hvete, rug og byg. Fotokreditt: Eskemar / iStock / Getty Images I motsetning til popular tro er hvete ikke den eneste maten som inneholder gluten. Gluten er et protein til stede i rug, bygg og hvete. Den autisme advokatgruppe TACA anbefaler å lese mat etiketter svært nøye for å unngå gluten inntak. De anbefaler også å unngå ingrediensene hirse og havre fordi de er produsert i nærheten av gluten og kan bli forurenset. Fordi gluten inneholder verdifulle vitaminer og fibre, kan et glutenfritt kosthold kreve nøye overvåkning av en ernæringsfysiolog og lege for å sikre tilstrekkelig ernæring.
Matvarer som inneholder kasein
Unngå meieriprodukter som inneholder kasein. Fotokreditt: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images Som gluten er kasein et protein som finnes i mange matvarer. Alle meieriprodukter inneholder kasein, inkludert ost, yoghurt, ku, geit og lammemelk, samt human morsmelk. Kasein, som gluten, antas å bli metabolisert annerledes i autistiske individer, noe som forårsaker symptomer som kommunikasjon og sosiale underskudd klassisk i autisme, ifølge Autism Speaks. Fjernelse av kasein fra en diett bør implementeres med forsiktighet, da det kan føre til underskudd i verdifulle næringsstoffer, for eksempel kalsium og vitamin C.
Soy Products
Soyaprodukter som tofu og soyasaus skal fjernes. Fotokreditt: Igor Dutina / iStock / Getty Images Soyasaus, edamame, frosne veggie burgere og soyaolje er bare noen elementer som inneholder soya. I tillegg inneholder mange matvarer guar gummi eller bulking agent som ingredienser, og elementer som dette er skjulte kilder til soya, ifølge TACA. TACA anbefaler strengt å fjerne soya fra dietter for autistiske individer fordi soya produsert i Amerika ofte er genetisk modifisert og kan være et allergen til mat. Den forsiktige og årvåtte avlesningen av matetiketter anbefales sterkt for å begrense soya fra kostholdet ditt. Selv om ingendelige studier viser soyrestriksjon, hjelper autismeproblemer, sier TACA at foreldre som har implementert dette og GFCF-dietten, har sett forbedringer i deres autistiske barn.
