Selv om bokhvete groats ofte brukes til varm frokostblanding eller malt til mel, er de ikke kornblanding eller hvetekorn. I stedet er bokhvete groats frøfrø av bokhveteanlegget. På grunn av dette er bokhvete et utmerket alternativ til hvete for de med cøliaki eller hveteallergi. Du kan bruke kokte bokhvete groats som en varm frokostblanding eller som et alternativ til ris eller bygg.
Kalorier og protein
En kopp kokt bokhvete groats inneholder 155 kalorier. Som de fleste varme kornblandinger, kommer de fleste kaloriene i bokhvete groats fra karbohydrater. Imidlertid inneholder bokhvete groats en liten mengde protein. En kopp inneholder 5,7 g, som leverer mer enn 10 prosent av den daglige verdien for voksne. Protein assisterer med veksten av musklene dine. Aminosyrene i protein hjelper deg også med å lage nevrotransmittere, som er nødvendige for riktig hjernefunksjon.
Fiber
En kopp bokhvete groats inneholder 34 g karbohydrater, hvorav de fleste er de komplekse karbohydrater stivelse og fiber. En kopp inneholder 4,5 g fiber, som leverer 16 prosent av den daglige verdien for kvinner og 13 prosent for menn. Bokhvete groats inneholder uoppløselig fiber, som kan bidra til å flytte mat gjennom tarmen. Dette kan bidra til å holde tarmbevegelsene konsekvente. Fiber kan også støtte helsen til tarmene dine og fremme vekttap. Fiber kan få deg til å føle deg full lengre enn mat høy i enkle sukkerarter.
mineraler
Bokhvete groats er høy i mange mineraler, inkludert magnesium og mangan. En kopp leverer mer enn 20 prosent av den daglige verdien av magnesium. Magnesium er nødvendig for at alle dine organer fungerer, inkludert ditt hjerte. Det bidrar også til å holde andre næringsstoffer, for eksempel kalsium, på riktig nivå i kroppen din. En kopp bokhvete groats leverer også mer enn 25 prosent av den daglige verdien av mangan, noe som bidrar til å regulere blodsukker. I tillegg gir en kopp bokhvete groats 17 prosent fosfor, 9 prosent sink, 27 prosent kobber og 16 prosent jern for menn. Kvinner trenger mer jern enn menn, slik at en kopp bokhvete kun leverer 7 prosent av sitt daglige behov.
B Vitaminer
Bokhvete groats er høyere i noen B-vitaminer enn andre varme korn, som havregryn. For eksempel gir en kopp kokt bokhvete groats 10 prosent av niacin og B-6, mens havregryn forsyner mindre enn 4 prosent av begge disse vitaminene. Niacin hjelper deg med å lage hormoner, som kortisol og testosteron. Ifølge University of Maryland Medical Center, kan det også forbedre blodsirkulasjonen og redusere kolesterolet ditt. Vitamin B-6 øker immunforsvaret ved å støtte organene som lager hvite blodlegemer.
