Turban squashes inneholder flere varianter med en nutty, dyp smak. Noen har lyse oransje og grønne farger, mens andre er mindre med mørkegrønn hud, for eksempel buttercup squash. Alle har en særegen fettbunn og tynn topphalvdel, litt som et hodepulver. Som andre former for squash passer turbankvampen til matlagingsmetoder som steking, mashing og koking. Turban squash kjøtt blir mykt når det tilberedes. Overcooked kjøtt blir grøtaktig og vått.
Mashed Turban Squash
Trinn 1
Skjær turbankvampen i halv lengde med en stor kniv. Bruk en skje for å skure ut squashfrøene, og la en hul i hver halvdel.
Steg 2
Skal av den tøffe ytre huden ved hjelp av en vegetabilsk peeler. Klipp squashen i kvartaler.
Trinn 3
Tilsett tyrkisk squashbitene til en gryte med kokende vann. Legg til en teskje bordssalt. Sjekk kjøttet av squash etter 10 minutter og fjern stykkene hvis de er ømme. Hvis de fortsatt er faste, fortsett å koke til de myker.
Trinn 4
Mash den myke turban squash med en hånd masker. Legg en knopp med smør, litt pepper og salt etter smak. Server som en side til en svinekotelett eller lignende hovedrett.
Hele Roast Squash
Trinn 1
Skyll squash og rengjør eventuelle smuss. Klipp av den lille øvre halvdelen av squashen. Bruk en skje for å fjerne frøene fra den nedre halvdelen av squashen.
Steg 2
Gni hele squashen med olivenolje. Legg den øverste halvdelen tilbake på den hule squashen, og sett løst med kjøkkenfolie.
Trinn 3
Plasser squashen på en bakervare. Kok ved 350 grader F i en time, avhengig av størrelsen på squashen. Mindre squash kan ta omtrent 45 minutter.
Trinn 4
Spis det myke kjøttet rett fra tyrkisk squash, eller fjern det og bruk det til fyllinger eller aromaer.
Ting du trenger
- Turban squash
- Kniv
- Skje
- Grønnsaksskreller
- Gryte
- Salt
- Masher
- Smør
- Pepper
- Oliven olje
- Kjøkkenfolie
- Stekebrett
Tips
- Prøv å hugge squashen og steke den med litt salvie og pepper.
advarsler
- Pass på å skli din squash. Pass på at den sitter på en jevn, flatt overflate før du kutter.
