Bruk av fastfood-restauranter har steget det siste tiåret, da foreldrene blir travle og ser etter en rask, praktisk og rimelig måte å mate sine familier på. Dessverre, med mindre forbrukere leser ernæringsinformasjon og foretar sunne valg, kommer deres fastmat måltider til en pris for deres helse og deres utseende.
Dårlig ernæring
En 2010-rapport fra Rudd-senteret for matpolitikk og fedme ved Yale University markerte mange ernæringsmessige mangler i fastmat-menyer som de angår barn. Deres studie av 3.039 mulige barnemiddagskombinasjoner ved de største hurtigmatskedene i Amerika viste at bare 12 måltider møtte ernæringskriterier for barnehager, og 15 møtte ernæringskriterier for eldre barn. Forskerne fant at et gjennomsnittlig måltid ga 1000 kalorier, langt mer enn et barn behov, og at snacks og desserter inneholdt fem ganger mer enn de 200 til 300 kalorier anbefalt av American Dietetic Association for disse matvarene. Å spise for mange kalorier bidro til fedme, særlig når barna var også inaktive, men deres dietter ble funnet å være lave i fiber, vitaminer og mineraler.
Hjerte-og karsykdommer
Å spise fastmat kan bidra til hjerte-og karsykdommer. Natrium, en viktig faktor i utviklingen av hjertesykdom, bør begrenses til 1500 mg per dag, ifølge American Heart Association. I en undersøkelse av 5880 hurtigmat måltider, fant New York Health Department at 57 prosent inneholdt mer enn den daglige natriumgrensen, ifølge Help Guide. Å begrense mettet fett i kostholdet bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, men måltider i fastfood gir ofte store mengder fett. For eksempel inneholder en Double Whopper med ost, en eplepai og en middels pommes frites mer mettet fett enn en voksen skal spise om to dager.
Insulinresistens og diabetes
En 32-oz Big Gulp-størrelse med vanlig cola inneholder 425 kalorier, mer enn en tredjedel av den gjennomsnittlige kvinnens totale inntak for dagen. Disse sukkerholdige kalori drikker og andre hurtigmatvarer bidrar til insulinresistens og type 2 diabetes, sier Mark Pereira, Ph.D., hovedforsker i studie publisert i januar 2005-utgaven av The Lancet. Studien av mer enn 3000 unge voksne over en periode på 15 år viste at fagpersoner som spiste ofte på fastmat-restauranter, fikk 4,5 kg vekt mer enn de som spiste fastmat sjeldent, og hadde også to ganger økningen i insulinresistens.
Koste
Noen hurtigmat koster omtrent det samme som det ville koste deg å lage et lignende måltid hjemme, ifølge MayoClinic.com. En hamburger koster for eksempel ca 25 cent per oz for å lage et hjem og 29 cent en unse på en fastfoodrestaurant. Overraskende koster de sunnere matvarer som salater ofte mer enn såkalte verdi måltider som inkluderer en sandwich, frites, drikke og dessert, sier Timothy Harlan, M.D., i en 2007 artikkel publisert på hans nettsted, DrGourmet.com. Andre kostnader å vurdere når man bestemmer seg for et hjemmelaget måltid og en fastmat måltid inkluderer kostnaden for å kjøre til restauranten, forberedelsestid og kostnaden for å kjøpe mat som transporteres fra avstand i motsetning til å kjøpe lokalt.
livsstil
Flere måltider i fastmat-restaurant betyr færre måltider hjemme som familie, en forandring som kan påvirke familiens sammenhengskraft. Å spise sammen på middagsbordet gjør det mulig for foreldre og barn å snakke i et relativt avslappet miljø, i motsetning til den støyende, frenetiske atmosfæren på en fastmatrestaurant. Selv om foreldrene kan være i stand til å modellere sunn spiseoppførsel på restauranten, har de mer kontroll over måltider hjemme med hensyn til porsjonsstørrelse og valg av mat. Spise på løp hindrer også folk i å spise oppmerksomt og ta hensyn til deres følelser fremfor å spise for å trøste seg selv.
