Vitamin B-6 inneholder seks forbindelser som fungerer med leveren for å gi kroppen din viktige funksjoner. Også kalt pyridoksin, dette næringsstoffet er bare ett av B-vitaminene som er ansvarlig for sunn metabolisme og beskyttelse mot sykdommer. Siden dette er et viktig næringsstoff, er det nyttig å vite at mange dagligvarer anses som rike kilder til vitamin B-6.
Rikelig kilder
Vitamin B-6 er tilgjengelig i en rekke matvarer. Blant de høyeste kildene er kli, flak, biff, hvitt kjøttfjærfe, skinke og garbanzo bønner. Andre kilder inkluderer bananer, poteter, kveite, sild, mørk kjøttfjærfe, svarte bønner og vannmelon. Gitt det brede spekteret av kilder, er vitamin B6 relativt lett å innlemme i dietten. Imidlertid kan sjeldne tilfeller av mangel fortsatt forekomme. Mangel på vitamin B-6-rik mat, alkoholmisbruk og medisiner, som for eksempel p-piller, er blant noen få årsaker.
Protein og fettmetabolisme
Pyridoksin virker med leveren for å skape enzymer som fungerer i protein og fettmetabolisme. Uten vitamin B6, kan kroppen din ikke skape uønskede aminosyrer, proteinblokkene i seg selv, noe som betyr at du må hente dem gjennom mat. Videre hjelper pyridoksin til å hente glukose ut av aminosyrer. Vitamin B6 metaboliserer også fettlipider i leveren.
Blodcellestøtte
Sunn blodceller stole på mange prosesser, inkludert matvarer du spiser. Vitamin B-6 hjelper denne funksjonen ved å syntetisere hemoglobin i røde blodlegemer for å støtte oksygenproduksjon og transport. Blodsyretransport hjelper ikke bare hver orgelfunksjon riktig, men det bidrar også til å opprettholde energinivåene.
Mulig langtids sykdom forebygging
Et balansert kosthold med matvarer som inneholder vitamin B-6, kan bidra til å forebygge sykdommer forbundet med langvarig mangel, inkludert anemi fra endringer i dannelse av røde blodlegemer, leversykdom, Crohns sykdom og leddgikt. Vitamin B-6-mangel kan også øke homocystein-aminosyre nivåer, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom.
Anbefalte daglige beløp
"Discovering Nutrition" anbefaler at voksne mellom 19 og 50 inntar 1,3 milligram vitamin B-6 hver dag. Eldre voksne krever litt mer av vitaminet for å støtte endringer forbundet med naturlig aldring. Kvinner over 50 bør ta 1,5 milligram, mens menn i samme alder trenger 1,7 milligram vitamin B-6. Hvis legen din mistenker mangel på vitaminet, kan det hende at maten din varierer.
