I en tidligere artikkel avslørte jeg at en av mine vedlikeholdstrykk er å spise et helt egg som en morgenmate ganske mye hver eneste dag (kokt eller deviled). Eggene får meg til å føle meg full, og proteinet holder trangene mine i sjakk. I tillegg inneholder juvene de fleste næringsstoffene, inkludert vitamin D.
Men jeg ser fortsatt "egghvite omeletter" på menyer på populære restauranter, og jeg lurer på hvorfor noen mennesker fortsatt unngår å spise eggeplomme? Jeg begynte å tenke: "Er det sunt for meg å spise eggeplommer hver dag? Kan dette faktisk være en farlig vane?"
For å få en ekspertuttalelse, konsulterte jeg registrert dieter, Kelly Plowe, M.S., R.D. Her er hva hun fortalte meg:
"Hvis jeg skulle lage en topp 10 superfoods-liste, ville eggene legge ned denne listen hver gang. Det er ironi i dette fordi egget for så lenge var en av de mest misforståtte matvarer (trodde på et tidspunkt å bidra til hjertesykdom), hvilken forskning har nå ryddet opp.
Jeg elsker eggeplommer, men er de sunn? Fotokreditt: Downloadperkins07 / iStock / Getty Images "Egg, spesielt eggehvite, har blitt en støttespiller i mange dietter takket være deres magre, satierende protein. Mange mennesker er fortsatt overrasket over å lære imidlertid at eggeplommen selv har ca. 3 gram protein, nesten halvparten av proteinet som finnes i et helt egg. Gresskar er også der alle kolesterolene (ca. 185 mg) er funnet. American Heart Association anbefaler å holde inntak av kolesteroler til mindre enn 300 mg per dag, noe som gjør at det inkluderer et egg hver dag, som en del av et generelt sunt kosthold.
Jeg er en talsmann for å inkludere eggeplommen fordi dette er hvor flertallet av ernæringen i egget er funnet. Bortsett fra protein, er eggeplommen fullpakket med vitamin D, fosfor, riboflavin, kolin og selen i tillegg til en rekke andre vitaminer og mineraler. "
Kelly ekspertinfo gjorde meg definitivt sikker på at å spise et egg en dag (eggeplomme og alt) var A-OK. Men hva om jeg ønsket å spise mer enn ett egg i et måltid?
"For å nyte flere egg på dagen din," sier Kelly, "Jeg er en fan av 3: 1-forholdet - tre egghviter til ett helt egg."
Dette er en velsmakende og fyllende scramble ved hjelp av 3: 1-forholdet - tre egghvite til ett helt egg. Fotokreditt: MelissaAnneGalleries / iStock / Getty Images Her er en av Kelly's go-to egg frokoster som vil holde deg full til lunsjtid:
Kelly's Veggie Protein Scramble
(For kalorier, protein og full næringsinformasjon, her er lenken til oppskriften vi opprettet i SIMPLEASLIFE.COMs MyPlate Calorie Tracker.)
Serverer: 1
ingredienser:
- 1/2 kopp skivete sopp
- 1/2 kopp spinat
- 2 ss løk, hakket
- 1 hele egg
- 3 egg hvitt
- Kokespray
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
1. Spray en liten nonstick-panne med et lag med matlagingsspray og plasser over middels varme.
2. Kok sopp, spinat og løk til det er mykt og spinat er visnet, ca fem minutter.
3. Hell med salt og pepper og rør. Overfør til en liten bolle og tørk pannen ren.
4. Pisk egg og egg hvitt i en middels bolle til godt kombinert. Coatpannen med kokespray og hell eggene i pannen og lagk.
5. Når kantene av egg begynner å danne, overfør veggies fra bolle til panne og begynner å brette seg inn i egget. Fortsett å brette til eggene er kokte i hele.
Lesere - Spiser du egg hver dag? Er du en fan av eggehviter eller eggeplommer? Hva er en av dine favoritt egg oppskrifter? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Jess Barron er SIMPLEASLIFE.COMs GM og VP. En fan av Farmers Market Food, Jess kan ikke få nok av arvestomater, ferske fiken med burrataost og alt med gresskar eller jordnøtt smør i det! Hennes kjærlighet til mat brenner hennes ønske om å trene daglig. Noen av hennes favoritt treningsrutiner inkluderer løping, yoga, P90X, INSANITY og blandet kampsport. Jess skrift kan også bli funnet på Poprocks.com. Hun har dukket opp på MSNBCs "The Most", ABC News Now, og XM satellittradio og hennes skriving har dukket opp på Wired.com og Yahoo!
Følg Jess på Twitter og Google+ og Pinterest.
