Rapeseed er en særegen matavling, og felt med gul blomstrende rapsfrø er et vanlig syn i tempererte land. Rapsfrøplanten er medlem av kål- eller sennepsfamilien, og er også referert til som raps, rapa eller rapaseed. Noen ganger solgt som "rapsolje" er rapsolje en av verdens ledende vegetabilske oljekilder.
Næringsinformasjon
USDAs nasjonale næringsmiddeldatabase indikerer at lav erucinsyre rapsolje, solgt som rapsolje, er 100 prosent fett og inneholder 884 kalorier i hver 100 g. Det er ingen karbohydrat, protein, kostfiber eller sukker tilstede i rapsolje. Vitaminer K og E - som tokoferol - er tilstede i betydelige mengder, men det finnes ingen signifikante mengder av andre store vitaminer eller mineraler som er tilstede i oljen. En 14 g spiseskjep med rapsolje inneholder 14 g fett og 124 kalorier.
Fetttyper
Av fettforekomsten i rapsolje er omtrent 7 prosent mettet. Noen 63 prosent er monoumettet fett, og 28 prosent er flerumettet fett. Med hensyn til din kardiovaskulære og generelle helse, er mettet fett vanligvis betraktet som det minst sunn av disse tre typene, mens flerumettede fett vanligvis anses som de mest sunne. Fettforbruk - i moderasjon - er nødvendig for at kroppen din skal absorbere vitaminer fullt ut, ifølge den elektroniske medisinske encyklopedi MedlinePlus.
fordeler
Den ernæringsmessige fordelene med rapsolje inkluderer dens lave mettet fettinnhold og høyt umettet fettinnhold. E-vitamin, som finnes i rapsolje, har antioksidantegenskaper som kan bidra til å beskytte kroppen mot kreft eller hjerte-og karsykdommer. En ss. av rapsolje inneholder 2,4 mg vitamin E, omtrent 16 prosent av det voksne anbefalte inntaket daglig. K-vitamin er viktig for beinhelsen og fremmer koagulering av blodet.
ulemper
De ernæringsmessige ulempene med rapsolje stammer fra dens høye fettinnhold og fraværet av viktige næringsstoffer som protein og vitaminer. Ifølge senter for sykdomskontroll og forebygging oppfyller matvarer ikke standarder for minimum næringsverdi med mindre de inneholder 5 prosent av det voksne anbefalte inntaket av åtte viktige næringsstoffer i hver servering. Disse nøkkel næringsstoffene inkluderer protein og visse vitaminer som er fraværende fra rapsolje. Derfor er rapsolje - som de fleste oljeprodukter - betraktet som en mat av minimal næringsverdi. Rapeseed olje har ernæringsmessige fordeler, men bør ikke være en viktig del av ditt totale kosthold. Sørg for å konsultere legen din før du justerer dietten for å inkludere en betydelig mengde av denne oljen.
