Den glykemiske indeksen er et mål på hvor raskt karbohydrater som finnes i mat gir kroppen energi. Noen matvarer frigir sin energi raskt og finnes på den høye enden av den glykemiske indeksskalaen. Andre frigir sin energi sakte, over en lengre periode, og er funnet mot den nedre enden av skalaen.
Hvordan den glykemiske indeksen fungerer
Ifølge Glycemic Index Database, er mat med en GI-verdi på 55 eller mindre klassifisert som å ha et lavt GI. Low-GI matvarer frigjør karbohydrat i kroppen med jevn hastighet og kan bidra til å holde blodsukkernivåene stabile. Matvarer som faller mellom 56 og 69 på skalaen er klassifisert som middels GI og de over 70 er klassifisert som høyt GI. Høy-GI matvarer frigjør karbohydrat i kroppen veldig raskt og kan resultere i forstyrret blodsukker. Spis lav-GI matvarer; for mange høye setter deg i fare for å utvikle helseproblemer.
GI med appelsiner
Ifølge databasen har en oransje en glykemisk indeksrating på 40. Dette legger den inn i kategorien slow-release eller low-GI. Du bør være oppmerksom på at forskjellige varianter av oransje har litt forskjellige GIer; men alle faller fortsatt innenfor lav-GI-gruppen.
Appelsinprodukter
Appelsinjuice har en GI-verdi på 46 og er klassifisert som å ha et lavt GI. Velg ferskpresset appelsinjuice over merket, usøtet appelsinjuice, fordi disse har litt høyere GI-verdier. Hermetiske oransje segmenter faller også innenfor den lave GI kategorien. Ifølge databasen har hermetisert oransje og grapefruktsegmenter i juice en GI-verdi på 53.
Inkluder appelsiner
Appelsiner er enkle å passe inn i kostholdet ditt og å spise bare en vil gi deg nesten din daglige verdi av vitamin C. Unngå klebende fingre og ta ferdige appelsinsegmenter for å jobbe for en forfriskende midt ettermiddagsmatbit eller hold en krukke med ferskpresset appelsinjuice i kjøleskapet. Prøv å spre marmelade på helkornsruten i morgen.
Koking med appelsiner
Prøv å inkludere appelsiner i hjemmet ditt så mye som mulig. Prøv smakfulle retter som gulrot og appelsinsuppe, oransje braised kyllingbryst, sitrus- og ostsalat, biff med appelsin, rødbeter og appelsinsalat, stekepans med appelsin og tranebær og appelsinris. Appelsiner fungerer godt i søte retter også. Prøv å grille eller bake dem, legge dem til smuler og flan eller lage kaker, kaker og scones med juice og zest.
