I et perfekt planlagt liv med perfekt planlagte måltider, er det mulig å møte alle ernæringsmessige behov med et vegetarisk kosthold. Få kvinner er i stand til å oppnå den kostholdige perfeksjonen, og oddsene er at den gjennomsnittlige vegetariske kvinnen faller mindre enn det daglige anbefalte inntaket på noen næringsstoffer. Dette kan ha negative helseeffekter, spesielt hvis du er gravid eller pleier. Legg til vitaminer i din daglige rutine for å unngå ernæringsmessige mangler.
Vitamin B-12
En av de vanligste vitaminmangelene hos vegetariske kvinner er vitamin B-12, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Det er fordi dette næringsstoffet primært er tilgjengelig gjennom animalske produkter. Ifølge Harvard Medical School forbruker gjennomsnittlig vegetarianer omtrent halvparten av deres daglige B-12 behov. Mangler ved dette viktige næringsstoffet kan forårsake anemi, kognitiv dysfunksjon, demens og nevrologisk skade, som ved langvarige mangler ikke er reversible.
Vitamin B-2
Forskning som er sitert i en artikkel fra U.S. National Library of Medicine, fant at vegetarianere er en "sårbar gruppe" for B-2-mangel. Vitamin B-2, også kalt riboflavin, er kritisk for prosesser som støtter cellefunksjonen og fremmer energiproduksjon i vevet. Mangler i vitamin B-2 kan ha et bredt spekter av effekter, inkludert lave røde blodlegemer, en rekke hudforstyrrelser, munnsår og smerte og hevelse i halsen. Tilstrekkelig daglig inntak av B-2 er spesielt viktig for vegetariske kvinner som er gravide eller ammer, da de krever høyere mengde.
Vitamin d
Vitamin D er hovedsakelig funnet i animalske produkter og matvarer som er spesielt beriket med dette næringsstoffet. Det kan også fås ved sollys. Vegetariske kvinner kan lide av en mangel, spesielt hvis de pleier å være innendørs i dagslys, ifølge U.S. National Library of Medicine. Ifølge Oregon State Universitys Linus Pauling Institute, går viktigheten av vitamin D langt utover friske ben. Mangler kan forårsake rickets og andre beinforstyrrelser, har en negativ innvirkning på immunsystemet og resulterer i hormonelle vanskeligheter. Mat- og næringsstyret i Institutt for medisin forventes snart å revidere det foreslåtte daglige beløpet oppover, etter anbefalinger fra en rekke nasjonale medisinske foreninger, inkludert American Academy of Pediatrics.
