Å få din daglige mengde protein fra en annen kilde enn kjøtt har aldri vært enklere. Alternative proteinkilder som soya og ert protein er blitt normen - Forbes rapporterer at ert protein er på rette spor for å bli en $ 32 milliarder industri - men det er noen mer uvanlige proteinkilder i horisonten.
Fra alger til cricketpulver er mindre kjente proteiner i spissen av en modig ny verden av moderne ernæring. Les videre: Fremtiden for protein er (nesten) her.
1. Algerprotein
Protein laget av grønt damskum? Visst, det høres kanskje ikke som appetittvekkende, men denne voksende proteinkilden gir deg ikke bare omega-3-fettsyrer og en proteinstruktur som gjør at maten tørker ut, produksjonen er også miljøvennlig.
Food trade site Food Navigator USA snakket med alger produsenter og fant at fordi alger vokser i saltvann og trives i varme temperaturer, vil tørt land som vanligvis ikke kan brukes til vanlig landbruk, brukes til å produsere alger - som i midten av ørkenen .
Algenproduksjon bruker mindre enn 1 prosent av vannet som trengs for å vokse like proteiner (soya, for eksempel), noe som er spesielt viktig i forhold til mange av de voksende områdene for disse avlingene, som de i California, har opplevd tørke.
2. Sachi Inchi
Også referert til som en "Incan peanut", er sachi inchi trolig det mest eksotisk-lydende proteinet av dem alle. Det kan også være en av de mest komplette planteproteiner på markedet. Nutra Ingredients rapporterer at sachi inchi er 50 til 60 prosent protein; resten består av sunne omega-3 og omega-6 fett og kostfiber.
Den eneste ulempen? Det er litt dyrt. Tilførselen er begrenset, og det meste importeres fra steder som Peru.
3. Duckweed
Duckweed er kjent som "vannlinsen" i Frankrike, og er en blomstrende vannplante som flyter på dammer. Den blir også høstet til konsum og har en imponerende 45 prosent protein sminke i sin rå tilstand. (Til sammenligning er soyabønner bare 35 prosent protein.)
Som proteinkilde blir duckweed vanligvis malt i et mel som heter LENTEIN, et grønt pulver du kan bruke i matlaging som inneholder 65 prosent protein og fiber. Som alger kan dette proteinet produseres nesten hvor som helst, da det bare trenger å sitte i en tank for å vokse. Enda mer imponerende? Anlegget dobles i størrelse hver 16. til 32 timer, så det kan høstes hver eneste dag.
4. Krikettmel og andre insektprodukter
Tatt i betraktning at mange mennesker freak ut hvis de finner så mye som en fly i sin suppe, synes ideen om å velge å spise bugs som en kilde til protein, er ganske gal for de fleste amerikanere. Men tilbake i 2013 oppfordret FN til å vurdere å spise bugs for å øke mattryggheten i en verden med stadig økende befolkning, og insektproteiner har siden økt.
Næringsmiddel- og landbruksorganisasjonen i De forente nasjoner peker på at insekter allerede er i dietter på over 2 milliarder mennesker over hele verden, så det er egentlig ikke noe nytt å spise bugs. Og med økningen av insektsproteinmarkedet (fra cricketmel til bug protein barer), kan du velge å spise bugs mye raskere enn du noen gang trodde.
Hva tror du?
Bruker du alternative proteinkilder? Hvilke liker du? Vil du spise alger? Vil du noen gang forbruke insektprotein? Legg igjen dine tanker i kommentarene nedenfor.
