Beets - beta vulgaris - er runde eller noen ganger sylinderformede rotgrønnsaker. Spist fersk, kokt, syltet eller hermetisk, roer har eksistert siden grekerne spiste dem 2000 år siden. Den dype røde fargen på noen rødbeter kan dukke opp i urinen hvis du spiser dem, og kan få deg til å tro at du har blod i urinen. Dette er spesielt alarmerende for folk som bruker blodfortynnende medisiner, da blødning er en av risikoen for et slikt stoff.
antikoagulanter
Blodfortynnere er mer riktig kalt antikoagulantia. Disse medisinene tynner ikke blodet, men forhindrer det i å koagulere så fort som det normalt ville. Warfarin og heparin er de mest brukte antikoagulantia. Warfarin er en oral medisin, mens heparin gis ved injeksjon eller intravenøst. Warfarin virker ved å hemme vitamin K, en av faktorene som hjelper blodpropp. Heparin forhindrer også blodpropp, men påvirker ikke vitamin K.
beets
Beets er en god kilde til fiber; både røtter og blader er spiselige. Beets er også brukt som dyrefoder og å produsere bordsukker. Beets inneholder en rekke næringsstoffer. De er en god kilde til niacin og kalium, lavt kalorier og naturlig søtt. De inneholder bare en liten mengde vitamin K. Mengden K-vitamin i rødbeter er ikke nok til å forårsake problemer med warfarin, med mindre du også spiser betegrøntene, som er høye i vitamin K. Å spise betegrønt kan gjøre warfarin mindre effektivt.
niacin
Niacin eller vitamin B3 er næringsstoffet som kan forårsake et problem hvis en person som tar warfarin spiser rødbeter. Universitetet i Maryland Medical Center sier at niacin kan gjøre effekten av warfarin sterkere, noe som kan øke risikoen for blødning. Men denne bekymringen er med niacin kosttilskudd, ikke niacin som en matkomponent. Ifølge USDA National Nutrient Database inneholder en halv kopp kokte rødbeter mindre enn 1 milligram niacin.
Rødder og antikoagulantia
Fordi heparin fungerer med en annen mekanisme enn warfarin, forårsaker ikke rødbeter noen problemer med denne medisinen. Forskriftinformasjonen for heparin fra Drugs.com merker ikke noen problemer med mat. Drugs.com har noen anbefalinger angående diett når du har blitt foreskrevet warfarin, men foreslår ikke at rødbeter skal være begrenset.
Betraktninger og advarsler
Antikoagulanter er foreskrevet for alvorlige medisinske forhold og kan være farlig når de brukes feil. De kan forårsake alvorlig blødning og til og med død. Hvis du tar antikoagulant, ta kontakt med en helsepersonell for spørsmål om kosthold.
