Epler er velkjente for sin deilige søte og smakfulle smak og for deres rike næringsverdi. Det du kanskje ikke vet, er imidlertid at flertallet av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som finnes i epler, faktisk bor i skallet. Mange foretrekker å skrelle huden av et eple før de spiser det, men når du gjør det, skiller du også mye av sitt verdifulle næringsinnhold.
Vitaminer
Apple peels er fullpakket med vitamin A og C. Ifølge University of Illinois ligger nesten halvparten av et eples vitamin C-innhold under huden. Kroppen din bruker vitamin A til å beskytte din visjon og utvikle sunne foringer i øynene og andre organer og i viktige prosesser som celledeling. Kroppen din bruker vitamin C til å helbrede sår og å bygge et sterkt immunsystem.
mineraler
Å spise et eple med peeling er en god måte å øke mineralinntaket ditt. Ifølge University of Illinois inneholder eplepiller viktige mineraler, som kalsium, kalium, fosfor, folat og jern. Kroppen bruker mineraler som kalsium og fosfor for å opprettholde sterke ben og tenner. Kalium bidrar til å fremme riktig celle-, hjerte- og fordøyelsesfunksjon. Jern hjelper kroppen din å regulere cellevekst og produsere sunne røde blodlegemer. Apple peels er en god kilde til mange vitaminer og mineraler, og de er også helt fri for andre mindre sunne forbindelser som natrium, kolesterol og fett.
Fiber
Apple peels er en betydelig kilde til både løselig og uoppløselig fiber. Ifølge University of Illinois eksisterer omtrent to tredjedeler av et eples fiberinnhold i sin skrelle. Fiber er et viktig næringsstoff som kroppen din bruker til en rekke funksjoner. Å få nok fiber i kostholdet ditt er viktig for å opprettholde et sunt fordøyelsessystem og kardiovaskulær system.
antioksidanter
Apple peels er sprengning med antioksidanter. Ifølge Cornell University's Chronicle Online er apple peels spesielt rik på kraftige fytokjemikalier som flavonoider og fenol syrer. Disse forbindelsene arbeider for å holde cellene dine fri for destruktive molekyler som kalles frie radikaler. Frie radikaler angriper og ødelegger cellene dine og kan bidra til utvikling av et bredt spekter av sykdommer. Å spise en diett rik på matvarer som inneholder sjenerøse mengder antioksidanter, kan bidra til å beskytte deg mot farlige helseproblemer som kardiovaskulære sykdommer og diabetes.
Forskning
Ifølge Cornell University's Chronicle Online har universitetsforskere funnet ut om et dusin forbindelser i apple peels kalt triterpenoider. Forskning tyder på at triterpenoider kan ha mulighet til å drepe farlige kreftceller og beskytte kroppen din mot visse typer kreft, som lever, kolon og brystkreft.
