Steinkrabben, også kjent som Florida steinkrabbe, fiskes fra Nord-Atlanterhavet. Det adskiller seg fra andre typer krabbe, da det vanligvis ikke høstes helt. Den største kloen er kuttet fra krabben og den slippes tilbake i havet hvor den kan vokse igjen. Stone krabbe klør blir vanligvis solgt frosset etter en høy-varme matlaging for å sikre at kjøttet ikke holder seg til det indre av skallet. Den beste måten å varme opp frosset steinkrabbe er ved å koke det og servere det umiddelbart.
Trinn 1
Fyll en stor gryte 3/4 full med vann. Legg til 1 ts. av havsalt for hver 6 kopper vann. Legg potten med vann over høy varme og kom med koking.
Steg 2
Plasser de frosne steinkrabbeklørene i kokende vann. Etter to minutter, slå av varmen og la krabbeen fortsette å lage mat i åtte minutter.
Trinn 3
Fjern de kokte steinkrabbeklørene fra vannet og sett dem på papirhåndklær for å rense og avkjøle i fem minutter. Når de er kule, kan du smelte en liten mengde smør eller smør erstatning for å tjene som en dipping saus.
Trinn 4
Server steinkrabbe mens det er varmt med garnityr av sitronkiler.
Ting du trenger
- Stor pott
- Sjøsalt
- Tørkepapir
- Smør eller smør erstatning (valgfritt)
- Sitron kiler
Tips
- Kjøl gjenværende stenkrabbe umiddelbart og konsum den innen to dager.
