Glukose er formen av sukker som sirkulerer i blodet ditt og gir energi til alle cellene i kroppen din. Glukose er kroppens foretrukne energikilde, og det er den eneste din hjerne bruker. Det er lettest for kroppen å lage glukose fra karbohydrater som havregryn, grønne bønner og gulrøtter, men hvis du gir kroppen din svært få karbohydrater, vil det til slutt bli tvunget til å lage glukose fra materialene den har tilgjengelig: protein eller fett.
karbohydrater
Karbohydrater kommer fra en rekke plantekilder, ikke bare bordsukker. Fotokreditt: leonori / iStock / Getty Images For å forstå hvordan protein og fett metabolisme prosesser er forskjellige, la oss ta en rask titt på hvordan du gjør glukose fra karbohydrat. Karbohydrater, enten raffinerte eller komplekse, er bare en serie sukker sammenstrengt. Ifølge American Dietetic Association bryter kroppen din ned disse sukkerene i mindre stykker. Når sukkene er redusert til deres mest grunnleggende former - laktose, sukrose, fruktose eller maltose - så kan tarmene absorbere dem og sende dem inn i blodet som glukose eller blodsukker.
glukoneogenesen
Å gi protein i kosten vil forhindre kroppen din i å bruke eksisterende muskel for energi i fravær av karbohydrater. Når kroppen din ikke har nok karbohydrat på hånden, vil det bli protein og fett for å lage glukose. Denne reaksjonen skjer i leveren i stedet for fordøyelseskanalen. Kroppen din bryter ned proteiner, fett og enzymer som den har til å lage glukose i en prosess som kalles glukoneogenese, eller fremstilling av nytt sukker. Den nedre siden til glukoneogenese er at kroppen din vil enten rive ned eksisterende muskler for å gjøre det den trenger, eller det vil bruke proteinene i maten din, noe som forhindrer at proteiner hjelper deg med å lage nye muskler og reparere vevskader.
fett
Fett gir energi til leveren, slik at den kan drive den energiintensive prosessen med å lage ny glukose fra protein. Når leveren begynner å bruke fett, frigjør det ketoner som et biprodukt av den kjemiske reaksjonen. Ketoner gir litt energi til kroppen, og de hjelper deg med å gå til den lange prosessen med proteinkonvertering kommer i full gang. Ketoner er vannløselige fettstoffer, og under vanlige forhold forlater de kroppen gjennom pusten eller i urinen. Hvis du er på en svært streng lav-karbo diett, kan du teste urinen for å sjekke om du er i ketose.
Protein
Leveren din bruker pyruvat, laktat, glyserol og aminosyrene alanin og glutamin for å lage ny glukose. Prosessen er tidkrevende, og den bruker mye energi. Det kan ta en uke eller to for kroppen din til å bli effektiv ved glukoneogenese. I løpet av den tiden holder ketonene systemet i gang. Hvis du prøver å få kroppen din til å forbrenne fett og protein til drivstoff i stedet for karbohydrater, er det viktig å spise nok proteinkilder for å unngå at kroppen din svekker ditt eget muskelvev.
