Umeboshi er funnet på spesialforretninger og asiatiske markeder over hele USA. Navnet umeboshi oversetter til "japansk saltpølse", og frukten kommer fra det japanske ume-treet. Tradisjonelt blir umeboshi spist med ris som en sidefarge. Behandlingsprosessen gir denne lille frukten en svært sur og salt smak, og forskere har funnet ut at det kan ha fordeler for helsen din.
Inneholder ulcerforebyggende stoffer
Hvis du noen gang har hatt et sår, er du kjent med magesmerter og ubehag det forårsaker, spesielt etter at du spiser. Et sår oppstår når magen i magen eller tarmene blir betent. En vanlig bakterie kalt Helicobacter pylori forårsaker de fleste tilfeller av sår. Spise umeboshi plommer kan beskytte mot sår. Forskere har funnet ut at japanske plommer inneholder stoffer som undertrykker H. pylori og reduserer gastrointestinal betennelse. Forfatterne av en studie publisert i juli 2010 utgaven av European Journal of Nutrition konkluderte med at japanske plommer - også kalt japanske aprikoser - har en sterk forebyggende effekt mot H. pylori-infeksjon.
Inneholder hjertebeskyttende stoffer
Det amerikanske fysiologiske samfunnet presenterte funn på 2002 års årskonferanse som viser huden på den japanske plommen inneholder stoffer som kan beskytte hjertes helse. Forskere antydet at stoffene, samlet kalt bainiku-ekisu, blokkerer prosesser som fremmer herding av arteriene, noe som kan forhindre utbruddet av hjertesykdom. De testet teorien ved hjelp av et juice konsentrat fra den japanske plommen, som bekreftet deres hypotese.
Gir antioxidanter
En sunn, plantebasert diett er rikelig i antioksidantforbindelser som kalles fytokjemikalier, som forskere mener spiller en rolle i å beskytte mot kroniske sykdommer. Forskere har isolert mer enn 20 fytokjemikalier fra japansk plomme funnet å ha sterk antioksidant aktivitet. Antioksidanter er stoffer som nøytraliserer molekyler som kalles frie radikaler, og bidrar til å forhindre cellulær og DNA-skade. Frukt og grønnsaker er rike kilder til antioksidanter, så det er viktig å spise et variert kosthold med mange plantebaserte matvarer.
Beskytter mot orale patogener
Spise umeboshi plommer kan bidra til å holde tannkjøttet sunt, rapporterer en studie som vises i juli 2011 utgaven av Journal of Pediatric Dentistry. Forfatterne testet stoffer fra japanske plommer mot ulike patogene bakterier som vanligvis lever i munnen. Japanske plommer utøvde antimikrobiell aktivitet mot alle bakterier som ble testet og var mest effektive mot bakteriene som var ansvarlige for gingivitt, kalt P. gingivalis, skrive forfatterne. Infeksjon med P. gingivalis forårsaker tannkjøttbetennelse som, hvis ubehandlet, kan utvikle seg til en mer alvorlig infeksjon som kalles periodontitt.
