Diabetes er en kronisk sykdom der en persons kropp ikke kan produsere insulin eller ikke kan bruke insulin til å flytte sukker fra blodet til cellene. Diettinntaket av sukker er generelt begrenset for diabetikere fordi spise sukker kan øke blodsukkernivået til farlig høye nivåer. Diabetikere har flere typer sukker å se etter i maten de spiser, og noen er verre enn andre når det gjelder deres effekt på blodsukker.
Hva er fruktose?
Fruktose er en type sukker som ifølge Weston A. Price Foundation, har blitt anbefalt for diabetikere i motsetning til andre typer sukker. Fruktose er den type sukker som naturlig finnes i frukt og honning, men det er også krystallisert og brukt til å lage mange candies og kommersialiserte matvarer. Prisfondet sier fruktose øker ikke blodsukker så fort som andre typer sukker, som sukrose.
Økt diabetesrisiko hos ikke-diabetikere
Selv om fruktose er blitt fremmet som et av de bedre søtningsmidlene for diabetikere å bruke, sier en artikkel fra 2009 at det ikke er en god ide for ikke-diabetikere å bruke for mye fruktose. Ifølge Reuters Health, kan konsum av fruktose føre til økt risiko for diabetes hos personer som ikke allerede er diabetiker. De sier inntaket av en bestemt type sukker laget av fruktose, kalt høy fruktose mais sirup, har en sterk korrelasjon med diabetesstart. Det er spekulert på at årsaken til at fruktose kan føre til diabetes er fordi overdreven inntak kan føre til at kroppen blir resistent mot sitt eget insulin.
Maissirup med høyt fruktosenivå
En spesiell blanding av fruktose og andre sukkerarter som kalles høy fruktose mais sirup er blitt stadig mer kontroversiell. Prisfondet sier at frem til 1970-tallet kom flertallet av sukker i det amerikanske kostholdet fra sukkerrør. I dag brukes høy fruktose mais sirup i stedet for andre former for sukker i mange brus, juice, godteri og desserter fordi det er billigere å produsere. Prisfondet sier at forbruket av mais sirup med høy fruktose kan føre til mange helseproblemer, inkludert fedme.
Blodsukkernivåer
Prisfondet sier at mens fruktose alene spiser blodsukkeret ganske langsomt, øker høys fruktsosessirup raskt blodsukkernivået. En av hovedårsakene til at fruktose alene ikke øker blodsukkernivået raskt, og derfor ofte oppfordres til diabetikere er at det ofte blir spist i sin naturlige form i frukt. Frukt har også fiber, noe som reduserer sukkerabsorpsjonen.
Gastrointestial Distress
Fruktoseintoleranse er når en person ikke klarer å fordøye fruktose, så de har bivirkninger etter å ha konsumert det. Ifølge Mayo Clinic, inkluderer noen av bivirkningene av fruktosintoleranse gass, oppblåsthet og diaré. Disse bivirkningene kan oppstå når en moderat mengde fruktose blir spist av en fruktoseintolerant person, eller når en person som kan håndtere fruktose, spiser for mye av det. Fordi diabetiske candies ofte bruker fruktose i stedet for å spise sukker til søtting, kan overforbruket av disse candies føre til fruktosintoleranse. Derfor bør diabetikere begrense sitt inntak av fruktose for å unngå gastrointestinal nød.
