Beets lagde "Diabetes Forecast" -listen over superfoods du sannsynligvis ikke spiser, men burde være, og gjør dem til et sunt tillegg til dietten. Vitaminer, mineraler, fibre og fytokjemikalier i disse fargerike grønnsaker kan hjelpe deg med å forbedre hjertets helse, redusere risikoen for diabeteskomplikasjoner og forbedre løpevinsten. Legg dem til salater, stek dem for en litt søt side eller rist dem og legg dem til smeten av bakt varer som du ville med courgette.
Økt vitamin- og mineralinntak
En 1-kopps servering med kokte rødbeter inneholder bare 75 kalorier, men gir deg 10 prosent av den daglige verdien for vitamin C og magnesium, 34 prosent av DV for folat, 15 prosent av DV for kalium og 28 prosent av DV for mangan. Vitamin C fungerer som en antioksidant og hjelper til med å danne kollagen, og magnesium er avgjørende for å kontrollere blodtrykk og blodsukker og danne DNA. Du trenger folat til dannelse av røde blodlegemer og DNA, kalium for å motvirke blodtrykksøkende effekter av natrium og mangan for behandling av kolesterol og dannelse av sterke ben.
Fyll på fiber
Matvarer som gir fiber, som rødbeter, kan hjelpe deg til å føle deg full og gjøre det lettere for deg å gå ned i vekt. De kan også bidra til å senke kolesterol og blodsukker nivåer, samt redusere sjansene for å få forstoppelse og risikoen for hjertesykdom. Hver kopp beets inneholder 3,4 gram fiber, eller 14 prosent av DV på 25 gram per dag.
Forbedret hjertehelse
Beets er en god kilde til anthocyaniner, en antioksidant som gir dem deres lilla farge og er også forbundet med lavere hjertesykdom risiko. En artikkel publisert i "Sirkulasjon" i 2012 bemerker at roer også er en av de beste diettkildene til uorganisk nitrat, noe som kan forbedre dilatasjonen av blodårene og begrense betennelser i kroppen din, som begge kan bidra til å redusere hjertesykdomsrisikoen .
Andre potensielle helsemessige fordeler
Personer med diabetes lider noen ganger av en tilstand som kalles diabetisk nevropati, hvor nerver blir skadet uten kjent årsak, bortsett fra diabetes. Matvarer, som rødbeter, som inneholder en antioksidant, kalt alfa-liposyre, kan bidra til å helbrede denne skaden. En studie publisert i "The Review of Diabetic Studies" i 2009 viste at alfa-lipoic acid supplementation kan forsinke eller til og med reversere denne typen nerveskader, i hvert fall delvis på grunn av sin antioksidantvirkning. Beets kan også bidra til å forbedre ytelsen til løpere, ifølge en annen studie publisert i "Journal of the Nutrition and Dietetics Journal" i april 2012. Høyt nitratinnhold av rødbeter er mest sannsynlig ansvarlig for denne fordelen.
