Preks og løk er både sunn, fettfattig mat som ofte brukes sammen i supper, stuvninger og andre retter. Begge matvarer gir svært lite protein, så du bør supplere disse grønnsakene med magre proteinkilder for å sikre et balansert kosthold. Metoden for matlaging vil påvirke næringsverdien av purre eller løk - steking vil legge til fettinnhold til enten vegetabilsk.
Ernæringsdata: Løk
Ifølge USDA ernæringsdatabasen inneholder 100 g råløk 40 kalorier, 1,1 g protein, 0,1 g fett, 9,3 g karbohydrat, 1,7 g diettfibre og 4,2 g sukker. Spormineraler inkludert kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, mangan, kobber, fluor og selen finnes også i den typiske råløk. En 100 g servering av rå løk er lik en liten til middels løk.
Ernæringsdata: Preeks
Ifølge USDA ernæringsdatabasen inneholder 100 g rå purrepære og nedre bladdel 61 kalorier, 1,5 g protein, 0,3 g fett, 14,1 g karbohydrat, 1,8 g kostfiber og 3,9 gram sukker. En typisk individuell purre veier omtrent 89 gram, så en 100 grams servering er litt mer enn en typisk purre. Spornivåer av mineraler, inkludert kalsium, jern, fosfor, kalium, magnesium, natrium, sink, kobber, fluor, mangan og selen finnes også i purre.
Fordeler med løk
Spist rå, løk er lavere i kalorier og fett enn purre. Hvis du begrenser kaloriinntaket ditt med målet om å miste eller opprettholde vekt, vil en løk bidra med færre kalorier til din daglige sum enn en purre. Men både purre og løk er kalorier med lavt innhold og fettfattig mat - begge er for det meste fettfrie. En potensiell fordel ved løk over purre stammer fra løkens smak, som vanligvis er sterkere enn en purre. Du kan spise mindre løk, i vekt, i et måltid på grunn av sin sterkere smak. Løk er lavere i natrium enn purre, med 4 mg natrium i hver 100 g løk, men 20 mg natrium i hver 100 g purre.
Fordeler med purre
Preeks er rikere på visse vitaminer og mineraler enn løk. I 100 g purre er det 2,1 g jern - 10 ganger mengden i samme vekt av løk. Ifølge USDA-data for råløk og rå purre, er kalsiuminnholdet av purre høyere, med unntak av grønne løk. Jern er nødvendig for å forhindre anemi, og kalsium støtter beinhelse. Preeks er også betydelig høyere i vitamin C innhold enn løk, og purre inneholder vitamin A mens løk ikke gjør det.
