Som hvit mat blir poteter ofte klumpet sammen med hvitt brød og hvit pasta, og betraktes som no-nos når man prøver å spise sunnere. Men poteter er fylt med næringsstoffer som fremmer god helse. Og røde poteter er spesielt sunne fordi du kan være mer sannsynlig å spise skinnene, som er lastet med fiber, B-vitaminer, jern og kalium.
Hjelp med vekttap
fot på skala Fotokreditt: Purestock / Purestock / Getty Images Røde poteter med huden er en god kilde til fiber. En mediumbakt rød potet inneholder 3 gram fiber. Fiber i mat gjør at du føler deg mindre sulten og kan hjelpe deg å spise mindre. Ifølge en undersøkelsesartikkel publisert i "Ernæringsvurderinger", spiser mer enn 14 gram fiber i mer enn to dager, en 10 prosent reduksjon i total kaloriinntak og et 4-pounds vekttap over en firemånedersperiode. Så hvis du prøver å gå ned i vekt, kan røde poteter hjelpe, ikke skade.
Lavere blodtrykk
pasient som har blodtrykk tatt Foto Kreditt: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Hvis du trenger å senke blodtrykket, kan du vurdere å spise mer røde poteter. En mediumbakt rød potet inneholder 943 milligram kalium. Å få mer kalium i kostholdet ditt, reduserer effektene av natrium og kan bidra til å senke blodtrykket, i henhold til diettretningslinjene for amerikanere 2010. Retningslinjene peker også på at de fleste amerikanere ikke oppfyller de anbefalte 4.700 milligramene per dag kalium.
Blood Builder
haug med røde poteter Foto Kreditt: Sarah McHattie / iStock / Getty Images Røde poteter er også en god kilde til jern, med 1,2 milligram i en mediumbakt potet. Dietary Retningslinjer for amerikanerne merk at kvinner som kan bli gravid, ikke får nok jern i kostholdet. Kvinner i alderen 19 og 50 trenger 18 milligram jern per dag, mens menn og kvinner over 51 år trenger 8 milligram om dagen. Du trenger jern for å lage hemoglobin, som finnes i dine røde blodlegemer, og det som hjelper med å bære oksygen i hele kroppen din.
Beskyttelse mot frie radikaler
tallerken med stekt røde poteter Photo Credit: Mariya Gluzman / iStock / Getty Images Frie radikaler er stoffer som produseres gjennom normale kroppsfunksjoner, som pust og fysisk aktivitet, samt gjennom skadelige vaner som røyking. Disse frie radikaler angriper friske celler og svekker dem, noe som gjør dem mer sårbare for sykdom. Antioksidanter er næringsstoffer som finnes i mat som bidrar til å beskytte cellene mot frie radikaler. Røde poteter inneholder høye mengder antioxidant vitamin C, 21 milligram i en porsjon. I tillegg til å beskytte de friske cellene mot skade, hjelper vitamin C i den røde poteten også kroppen din til å absorbere mer jern.
