Olivenolje er avledet av frukten av oliventrær. Det finnes mange typer olivenoljer, hver med unike smaker og kvaliteter. Virgin olivenolje, for eksempel, refererer til olivenolje som ikke har blitt syntetisk behandlet. Vanlige bruksområder av olivenolje inkluderer basen for salatdressinger og dips for brød. Olivenolje, som ofte er spioneringen som helsekost, inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert vitamin E.
Vitamin E-sammenbrudd
Den type vitamin E som finnes i olivenolje er alfa-tokoferol. En spiseskje olivenolje inneholder 1,9 milligram E-vitamin, som er 10 prosent av den daglige verdien av næringsstoffet basert på et 2000-kalori diett. Anbefalt kosttilskudd av vitamin E - for både menn og kvinner 14 år og eldre - er 15 milligram per dag. I tillegg til olivenolje inneholder andre oljer som inneholder vitamin E hvetekimolje, solsikkeolje, saflorolje og maisolje.
Helsefordeler med vitamin E
E-vitamin er en antioksidant som begrenser produksjonen av frie radikaler i kroppen og bidrar til å forhindre noen kroniske sykdommer. For eksempel kan frie radikaler bidra til utvikling av kreft og hjerte-og karsykdommer. En studie med 90 000 sykepleiere fant at det var en reduksjon på 30 til 40 prosent i forekomsten av hjertesykdom hos personer med høyt E-vitamininntak, spesielt fra kosttilskudd. I tillegg til dets antioksidantfunksjoner, spiller E-vitamin også en rolle i cellesignalering, regulering av genuttrykk og immunfunksjon.
Andre næringsfakta i olivenolje
En spiseskje som serverer olivenolje inneholder 119 kalorier. Den samme mengden olje inneholder 14 gram fett, som er 21 prosent av det daglige anbefalte inntaket basert på et 2000-kalori diett. Olivenolje inneholder også 8,1 mikrogram vitamin K per spiseskje - 10 prosent av det anbefalte inntaket daglig. Når det gjelder fettsyrer inneholder 1 spiseskje olivenolje 103 mikrogram omega 3 og 1,318 mikrogram omega 6.
betraktninger
Mens olivenolje inneholder vitamin E og andre fordelaktige næringsstoffer, er det viktig å ikke overdrive det, da olje er en kalori-tett mat. For eksempel inneholder 1 spiseskje olje omtrent det samme antallet kalorier som finnes i to epler. US Department of Agriculture konstaterer at mange amerikanere bruker nok oljer via matvarer som nøtter, fisk, matolje og salatdressing. Det daglige anbefalte inntaket av olje varierer og er basert på alder, kjønn og fysisk aktivitet. Som en generell retningslinje bør voksne kvinner ikke konsumere mer enn 5 til 6 teskjeer olje per dag, og menn bør begrense inntaket til 6 til 7 teskjeer.
