Doug Kaufmann er en forfatter og vert for et TV-helsespratprogram som er tilgjengelig via kabel og satellitt. Ved retur fra Vietnam-krigen i 1971 opplevde Kaufmann tretthet og andre helseproblemer av ukjent opprinnelse, ifølge hans bio. Kaufmann hevder at han oppdaget å endre kostholdet hans og eliminere sukker lettet sine helseproblemer og brukte dette som grunnlag for å skape Fase One dietten.
Anti-Fungal Diet
Fase En dietten er basert på en kontroversiell teori om at det typiske dietten, som er høyt i sukker, fremmer sopp overgrowth i kroppen. For tiden mangler bevis for å støtte denne teorien. Målet med Fase En dietten er å eliminere matvarer med høyt sukker, spesielt tilsatt sukker og hva Kaufmann anser "sopp" mat, ifølge sin bok "The Fungus Link", publisert i 2001. Kaufmann hevder at dette vil forbedre helsen din.
Fase ett
Målet med Fase En dietten er å minimere sukkerinntaket fordi det fôrer sopp, sier Kaufmann. Fase ett varer ca 30 dager og er designet for å sulte sopp. Dieters etter fase ett diett kutte ut alt tilsatt sukker og bruk stevia og andre alternative søtningsmidler. Fase One krever å spise magert kjøtt som biff, fjærfe, lam, kalkun og fisk, de fleste ferske grønnsaker, unntatt sopp, mais og poteter og lavsukkerfrukter som bær.
Beyond Phase One
Etter fase 1-planen begynner dieters å gjenopprette noen ellers sunne matvarer som sopp, sukkerfrukt og stivelsesholdige grønnsaker, i det som kalles "fase to". Kaufmann anbefaler at hvis en dietters symptomer kommer tilbake etter gjeninnføring av sukkerholdig mat , kan det være nødvendig å holde det til et minimum som en permanent livsstilsendring. Kaufmann anbefaler å holde tilsatt sukker til et minimum som en permanent forandring i det han kaller "livstidsfasen". American Heart Association anbefaler å begrense tilsatt sukker til ikke mer enn 100 og 150 kalorier per dag for kvinner og menn, som tilsvarer henholdsvis 6 og 9 ts.
Dommen
Mens Kaufmann nesten ikke er den første personen til å lage en diett basert på "sopp" teorien, er det ikke noe som tyder på at kroppen din er overskredet av sopp på grunn av et sukkerholdig kosthold. Når det er sagt, er det gunstig å redusere forbruket av tilsatte sukkerarter. De fleste amerikanere bruker en diett høy i sukker, med brus, godteri, kaker, kaker, paier og fruktdrikker som representerer de store kildene, ifølge American Heart Association. Kutte tilbake på disse kan være til nytte for helsen din, da overflødig sukker forsyner ekstra kalorier, ingen næringsstoffer og kan bidra til vektøkning og andre helseproblemer.
