Pickle elskere vil bli skuffet over å vite at spise pickles er ikke sannsynlig å resultere i mye vekttap. Dette betyr ikke at pickles ikke kan være en del av et balansert kosthold, bare at de ikke er et vekttap mirakelmat. For de beste vekttapresultatene må du følge en næringsrik, redusert kalori diett og øke ditt daglige aktivitetsnivå.
Kalorier i Pickles
Pickles er relativt enkle å passe inn i et vekttap diett fordi de er lave i kalorier. Et lite surt pickle eller et lite dill-picklespyd laget av agurk, som hver veier ca 35 gram, har bare 4 kalorier. Søte pickles, som brød og smør pickles, er laget med sukkerholdig sirup, så de er høyere i kalorier. En 3-tommers pickle gir ca 32 kalorier.
Fermented Foods og vekttap
En tradisjonelt gjort pickle, som ikke er typisk tilgjengelig i matbutikken, er laget ved å suge en agurk eller en annen grønnsak i saltlake og la det gisme, noe som resulterer i en sur syre. Gjæringsprosessen produserer gunstige substanser kalt probiotika. Pickles som har blitt pasteurisert inneholder ikke lenger probiotika, så du må kanskje lage din egen for å få denne typen syltetøy. Effekten av fermenterte matvarer og probiotika på vekttap er ikke klart. En gjennomgangsartikel publisert i "Nutrition Research" i juli 2015 fant at probiotika mest sannsynlig ikke er nyttig for vekttap. En meta-analyse publisert i "Microbial Pathogenesis" i 2012, derimot, fant at det avhenger av typen probiotisk, med noen typer som fører til vekttap og andre som ikke har noen effekt eller øker sannsynligheten for vektøkning.
Glykemisk indeks og vekttap
Den glykemiske indeksen måler hvor mye mat som sannsynligvis vil påvirke blodsukkernivået, med matvarer som er lite på indeksen, mindre sannsynlig å ha en stor effekt enn de som er høye på indeksen. Mat som er sure, som pickles laget med eddik, har en lav glykemisk indeks, da surheten bidrar til å redusere transporten av mat gjennom fordøyelseskanalen, noe som begrenser blodsukkernivået. Å spise mat som er lavt på den glykemiske indeksen sammen med matvarer som er høyere på den glykemiske indeksen, senker den generelle glykemiske indeksen av måltidet. For eksempel viste en studie publisert i "European Journal of Clinical Nutrition" i 2005 at tilsetning av eddik til et måltid som inkluderte hvitt brød, en høy GI-mat, bidro til å redusere økningen av blodsukker etter måltidet. Dietter som er lave på glykemisk indeks kan være enda bedre for vekttap enn fettfattig dietter.
Natriumhensyn
Å få for mye natrium kan gjøre deg mer sannsynlig å beholde vann, noe som vil få deg til å veie mer, i hvert fall midlertidig. Dessverre er pickles relativt høye i natrium. En gjæret surt pickle gir ca 19 prosent av den daglige verdien for natrium; en dill pickle gir ca 12 prosent av DV; og en søt pickle gir ca 7 prosent av DV. Så hvis du prøver å gå ned i vekt, vil du kanskje gå lett på pickles.
Andre fordelaktige vekttapstrategier
I stedet for å stole på en eller annen mat eller drikke for å få betydelige vekttapsresultater, fokuserer på å få mer mosjon og spise kosthold med kalorier som hovedsakelig består av næringsrik fullmat, inkludert grønnsaker, fullkorn, frukt og magert protein. Hvert måltid eller en snack skal inneholde litt protein og litt fiber, fordi disse to næringsstoffene bidrar til å øke mattheten og gjøre det lettere for deg å kutte kalorier. Sikt i 60 minutter med kardioøvelse minst fem dager i uken, og to motstandstreningstreninger per uke for å hjelpe deg med å øke kaloriforbruket og sørge for at det meste av vekten du mister er fra fett i stedet for muskler.
