Søte poteter er den spiselige, underjordiske roten av søtpotetvine, med en brunfarget hud og søtsmaks, lyst oransje kjøtt. Baking er en populær metode for å forberede dem. Lavt i fett, en bakt søtpotet er en sunn kilde til kalorier og næringsstoffer.
kalorier
En middels stor, bakt søtpotet er omtrent 2 inches i diameter og 5 inches lang. Den veier 114 gram og gir totalt 103 kalorier.
innhold
Det samme medium bakt potet har omtrent 24 gram karbohydrater med 3,8 gram fiber og 7,39 gram sukker. Det gir også 2,29 gram protein, mindre enn 1 gram totalt fett og 41 milligram natrium.
næringsstoffer
En middels søtpotet er en rik kilde til vitamin A, noe som gir 1096 mikrogram av dette næringsstoffet. Den inneholder også flere andre viktige næringsstoffer som vitamin B-6, C, E, K, tiamin, riboflavin, niacin, folat og pantotensyre, samt en rekke mineraler som kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, sink, kobber , mangan og selen.
