Baking steinbit nuggets er et sunt alternativ til forberedelser i sørlige stiler som kaller for battering og fryse fisken. Mens steinbit har en svært mild smak som forbedres gjennom dypsteking, kan du effektivt kutte ned på kaloriene uten å ofre smak ved å bake steinbitnugg i ovnen. Kjøp nuggets i ditt supermarked, eller prøv å skjære steinbitfileter i biter i størrelse for å lage enten skarpe, stekeovn eller smørbørste og broiled nuggets hele familien din vil nyte.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Skyll havfisk nuggets eller fileter med kaldt rennende vann og klapp tørr med papirhåndklær. Hvis du bruker fileter, kutt i bite-size nuggets med en skarp kniv.
Steg 2
I en grunt tallerken, tilsett nok maisgrøt til å fullstendig belegge steinbitnuggene. Legg til noen klype av ønsket krydder som salt og pepper, hvitløkspulver, parmesanost eller friske urter som persille.
Trinn 3
I en bolle, slå noen egg med en gaffel til glatt. Skille eggeplommen fra de hvite og bruk bare hvithvitene hvis du vil redusere kaloriene.
Trinn 4
Dyp en steinbit i de bankede eggene. Deretter mudder nugget gjennom kornblandingen, belegg grundig. Legg de belagte nuggetsene en etter en på et smurt bakeplate.
Trinn 5
Bake steinbitnuggene i ca. 12 minutter på hver side eller til fisken fletter lett med en gaffel.
Trinn 6
Fjern steinbitene fra ovnen og server straks med sitronkile.
Broiled Butter-Brushed Catfish Nuggets
Trinn 1
Forvarm ovnen til å brette. Sett en stekeovn ca. 5 tommer under varmekilden. Skyll havfisk nuggets eller fileter med kaldt rennende vann og klapp tørr med papirhåndklær. Hvis du bruker fileter, kutt i bite-size nuggets med en skarp kniv.
Steg 2
Smelt en spiseskje eller to smør i en grunne tallerken. Pensle hver steinbit med et tynt lag olivenolje, belegge helt. Tilsett krydder til nuggets, hvis ønskelig. Prøv krydder med salt og pepper, sitronzest eller italienske krydder som basilikum og oregano.
Trinn 3
Plasser hver steinbit på en smurt bakeplate. Sett bakeplaten i ovnen på hyllen som er nærmest varmekilden og brøll i ca. 5 minutter, eller til kjøttet blir hvitt og flakes lett med en gaffel.
Trinn 4
Fjern fra ovn og server steinboller med pasta, stekeovn eller stekt grønnsaker som grønne bønner.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Skarp kniv
- Grunt tallerken
- Krydder (valgfritt)
- Gaffel
- Bakepapir
- Kokespray
- Citron kiler (valgfritt)
Tips
- Resten tilberedt maismaltbelagt steinbit på en kjøleholder før servering for å holde dem sprø. Når du kjøper fersk fisk, må du sørge for at det er frisk lukt, fast tekstur og fuktig utseende. Når du kjøper frossen fisk, sørg for at den er solidt frosset og ikke har lukt. Ikke kjøp frossen fisk hvis det er noen hvite, mørke, isete eller tørre flekker til stede.
advarsler
- Havkatt har en tøff, uspiselig hud, så sørg for at den er fjernet før matlagingen. Forbruk av undercooked fisk kan resultere i en matbåren sykdom. Sett et øyeblikkelig termometer inn i den tykkeste delen av fisken. Når termometeret leser 145 F, er det gjort.
