Opptil 1 prosent av kroppen din er fosfor, ifølge Medline Plus. Det meste av det fosforet er i beinene dine, etterfulgt av små prosenter funnet i tenner og celler. Dette gjør fosfor til et viktig næringsstoff for å bevare helsen til bein, så vel som viktig for syntese av protein og sammentrekning av muskler. Voksne trenger 700 mg fosfor per dag, som du lett kan få gjennom kostholdet ditt hvis du spiser et sunt utvalg av matvarer.
Animal Proteins
Kjøtt av alle typer er gode kilder til fosfor. Fisk, fjærfe og biff er alle rike på fosfor. Egg, melk og melkeprodukter er også gode kilder til diettfosfor. Ifølge USDA kommer opptil 24 prosent av fosforforbruket fra meieri.
Vegetabilske kilder
Strenge vegetarianere som ikke bruker noen form for animalsk protein, må søke fosfor et annet sted. Imidlertid er fosfor fra ikke-dyre kilder vanskeligere for kroppen å absorbere og behandle. Ifølge Linus Pauling Institute, kan kroppen bare bruke ca 50 prosent fosfor fra vegetabilske kilder. Den vegetariske maten med den høyeste mengden fosfor inkluderer mandler, linser og jordnøtter. Alle frukter og grønnsaker inneholder en liten mengde fosfor.
Andre kilder
Kullsyreholdige drikker, for eksempel brus, inneholder store mengder fosfor. En 12-oz. En flaske brus inneholder 40 mg fosfor, som er mer enn mengden som finnes i beriket hvitt brød. Hele hvetebrød har litt mer, med 57 mg per stykke. Gresskar kjerner er rike på fosfor ved 33 mg per unse.
Cooking Process
Matvarer mister fosforinnholdet når de tilberedes. Dette gjelder selv om tilberedningstiden er kort. For å få mest mulig ut av mat, prøv å spise dem rå når det er mulig, for eksempel når det gjelder frukt og grønnsaker. Hvis du skal lage mat, velg en metode som ikke krever vann, da dette kan leke fosforet ut av maten. For kjøtt er broiling og steking best.
